Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Dýňovo-květáková polévka

Uvařeno

sezóna podzim

sezóna zima

děti od 1 a půl roku

Jelikož dýňová polévka u nás frčí každý týden, vymyslela jsem její obměnu. Vyzkoušejte tuto výbornou polévku z květáku a dýně!

Ingredience

pro 4 porce

1 větší cibule
2 střední mrkve
asi půlka střední dýně (nejlahodnější je hokkaido)
hrnek nakrájeného květáku
2 lžíce oleje
sůl
zeleninový vývar, nebo horká voda asi 1 litr
miso pasta (nemusí být)
sojová omáčka
umeocet nebo jablečný ocet
na dochucení rostlinná smetana a šťáva se zázvoru (nemusí být)
na posypání čerstvé bylinky a pražená semínka slunečnice nebo dýně

Mám energii jako malý atomový reaktor (Jindřich Motýl)

Jindra je můj kamarád a také obchodní partner. Podnikali jsme spolu, takže jsem mu docela viděla “do talířeR...

Jak připravit polévku z dýně a květáku

Ohřejeme si zeleninový vývar, nebo dáme vařit do konvice vodu.
Na dno hrnce dáme olej, přidáme nakrájenou cibuli a trochu soli.
Necháme lehce zesklovatět a přidáme nakrájeno mrkev a dvě minuty restujeme.
Zalijeme horkým vývarem, nebo vodou a přidáme dýni a květák nakrájenou na kusy.
Vaříme asi 20-30 minut do změknutí zeleniny.
Na závěr polévku odstavíme, přidáme sójovou omáčku a lžíci misa a rozmixujeme do hladka. Měla by vzniknout krémová hustá polévka.
Dochutíme trochou umeocta, pozor, je zároveň slaný.
Kousek zázvoru nastrouháme na hrubším struhadle a vyždímáme do polévky.
Podáváme pokapané sójovou smetanou, sójovou omáčkou a posypané upraženými dýňovými semínky.

Praktické

Dýni nejdříve velkým nožem rozkrojte napůl, nejde to úplně dobře a pak pomocí lžíce vyberte měkký vnitřek, ten lze použít na vývar. Nakrájejte jí klidně na větší kusy, stejně se bude mixovat.
Dýni není nutné loupat, zvlášť, pokud je mladá. Slupka se v pohodě rozvaří a následně rozmixuje. U starších kousků už je loupání potřeba.

Obměna

Pokud by jste jí chtěli obzvlášť mít krémovou, přidejte 10 minut před koncem varu hrst ovesných vloček.

Děti

Pokud vaříte zároveň pro dítě do roka, nepoužívejte sůl a když bude zelenina uvařená, odeberte pro dítě a buď jí pouze rozmačkejte vidličkou, nebo rozmixujte. Pro ostatní dosolte a ještě nechte polévku chvíli povařit, aby se sůl zabudovala do zeleniny a neškodila nám. Pak dochutíte misem, umeoctem a zázvorem, pokud máze rádi lehce štiplavou chuť.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !