Batátovo – zeleninový krém » Jíme Jinak

Batátovo – zeleninový krém

Autor , Rubrika Polévky, Recepty, 07.03.2016

Štítky:, , , , , , , , ,

Výborný polévkový krém uděláte z jakékoliv zeleniny. Zachutnala nám kombinace kapusty, mrkve, cibule a batátu. Pro milovníky ostřejší chutě přidáme i trochu zázvoru. Pro labužníky kapku rostlinné smetany.

Ingredience

Pro 4 porce

  • 1 větší mrkev
  • 1/2 batátu (120 g)
  • hrnek a půl kapusty
  • 1 cibule
  • 1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
  • sůl
  • olej
  • kousek zázvoru
  • ume ocet
  • rostlinná smetana na zjemnění (není nutná)

Postup

  1. Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
  2. Do hrnce dáme trochu oleje. Cibuli a mrkev na krájíme na větší kusy, přidáme trochu soli a společně orestujeme na oleji.
  3. Přilijeme do hrnce ohřátý vývar, přidáme kapustu a batát nakrájené na větší kusy a společně povaříme asi 10 minut.
  4. Potom polévku rozmixujeme tyčkovým mixérem dohladka.
  5. Zázvor nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme z něj rukou trochu šťávy přímo do polévky.
  6. Dochutíme umeoctem a pro labužníky můžeme přidat i trochu rostlinné smetany.

Praktické

Nemáme-li po ruce hotový vývar, jednoduše si dáme 10 minut vyvařit odkrojky z mrkve, vnitřky z dýně, květáku a jakékoliv jiné odkrojky z jiné zeleniny a přidáme mořskou řasu. Za 10 minut scedíme a můžeme ho použít jako základ polévky.

Zeleninu stačí nkrájet na větší kusy, bude se mixovat.

Kombinujeme

Do polévky můžeme přidat i trochu uvařené obiloviny a rozmixovat spolu dohromady. Výborná je rýže nebo jáhly. Obilovina pomůže polévku zahustit, když je příliš vodová.

Obměna

Polévku můžeme připravit z jakékoli jiné zeleniny. Vyzkoušejte například kombinaci cibule, petržel, zelí a batát.

Děti

Děti mladší 1 roku by měly mít polévku ještě bez soli, proto polévku nesolíme ani nepoužijeme umeocet. Pro sebe pak dochutíme. Zázvor dítěti nedáváme.

Od 1 roku solíme jen pár zrníčky a můžeme dát kapku umeocta. Odebereme pro dítě a sobě dochutíme podle chuti.

Od 1,5 roku může být soli i umeocta trochu více a děti mohou jíst stejnou polévku s vámi. Zázvoru dejte jen trošku.

  • ZDARMA: Seriál "Hubneme do plavek"

    Jak upravit jídelníček na léto a zhubnout do plavek. materiály

    Tipy na hubnutí, strava během dovolené, vliv léta na naše tělo, jak na letní jídelníček, nejčastější letní chyby, VIDEO:Hubneme do plavek (vidělo už 3 000 lidí)

  • Bez komentáře. Jak to vidíte Vy? Napište.

    Jíme Jinak