Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty > Teplá

Blanšírovaná kapusta a pórek

Uvařeno

bez sóji

sezóna zima

Blanšírovanou zeleninu dáváme na jaře na talíř velmi často. Je to rychlá a chutná úprava zeleniny, díky které se zachová většina živin.

Ingredience

pro 4 osoby

1/4 kapusty
1/2 pórku (zelená část)
umeocet
voda
špetka soli
1 lžíce praženého černého sezamu

Stále s Jíme Jinak a čím dál zdravější (Ilona, 64 let)

Díky změně jídelníčku si nejen držím váhu jako v mládí, ale zbavila jsem se mnohých zdravotních problémů. Jím Jinak s...

Postup

Do hrnce dáme vařit vodu se špetkou soli.
Omyjeme a nakrájíme zeleninu – kapustu na proužky, pórek na kolečka.
Když se voda vaří, nasypeme zeleninu do hrnce.
Když přichází opět k varu, slijeme zeleninu přes síto. Nevaříme.
Propláchneme krátce ve studené vodě, aby se zastavil var.
Zakápneme lžíčkou umeocta a posypeme lžící pražených sezamových semínek.
Promícháme.

Praktické

Při blanšírování zeleninu nevaříme, jen spaříme – můžete ji také jen přelít vroucí vodou.
Aby zelenina zůstala křupavá, rychle kráce opláchneme studenou vodou.
Při krátké tepelné úpravě zůstává větší část vitamínů než při dlouhém vaření.
Blanšířovanou zeleninu můžete přidat do syrových salátů nebo dát na pečivo s pomazánkou.

Obměna

Zeleninu můžete dát podle zásob a chuti.
Umeocet lze vynechat, jindy nahradit sojovou omáčkou.
Semínka můžete vynechat nebo dát jiná.

Děti

Blanšírovanou zeleninu můžeme podávat od prvních příkrmů, pouze vynecháme sůl a umeocet.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

17 lidí už poděkovalo za článek.