Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Zdravé celozrnné muffiny

Uvařeno

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna podzim

děti od 2 let

Velmi jednoduchý a rychlý recept na muffiny, který můžete libovolně obměňovat a pokaždé budou “mafiny” jiné, vždycky ale skvělé!

Ingredience

suché:

1,5 - 2 hrnky celozrnné mouky
špetka soli
půlka sáčku kypřícího prášku bez fosfátů (tj. 20 g)

mokré:

1 hrnek rostlinného mléka
půl hrnku rostlinného sirupu (rýžový, pšeničný, kukuřičný), nebo sladěnky
1/4 hrnku oleje (rýžový, slunečnicový, sezamový aj.)

náplň:

100 g - 200 g náplně (hrozinky, ořechy, mandle, kostičky ovoce, borůvky, kousky čokolády)
volitelně skořice, kakao, vanilka

Tentokrát to sedlo (Olga, 41 let)

Cesta k Jíme Jinak vedla přes různé detoxy a diety, které vždycky měly nějaké “ale”. Napoprvé mi to nesed...

Recept na zdravé muffiny – bez cukru a bez vajec

Do rendlíku dáme všechny mokré ingredience a trochu je prohřejeme (nemělo by se to vařit), aby se vše dobře rozpustilo a spojilo.
Zamícháme všechny suché ingredience a pomalu je smícháme s mokrými. Mouky dáme nejdříve jen hrnek a půl a pokud by těsto bylo moc řídké, přidáme ještě postupně půl hrnku.
Přimícháme vámi zvolenou ingredienci na náplň v takovém množství, jak nám to bude vyhovovat. Např: 100 g jablka na malé kostičky, hrst hrozinek a 60 g vlašských ořechů, skořice.
Předehřejeme troubu na 200°C, horkovzdušná stačí na 180°C.
Těsto nalijeme buď do formiček na muffiny, nebo do papírových košíčků asi do 2/3, protože ještě trochu vyběhnou.
Pečeme 15 minut na 200°C, potom teplotu ztlumíme na 180°C a pečeme ještě asi 15 minut. U horkovzdušné trouby nejdřív na 180°C a pak na 160°C.

Rady pro zdravé muffiny

Muffiny skladujeme v uzavřené dóze v pokojové teplotě, aby neokoraly.

Jak muffiny obměnit

Mouku můžete použít špaldovou, pšeničnou, kamutovou, nebo kombinaci hladké kukuřičné a celozrnné pšeničné.
Pokud nemáte čerstvé ovoce, můžete použít i mražené ovoce.
Na náplň můžete použít jakékoliv ingredience, které máte rádi – čokoládové pecičky nebo kousky čokolády, na kostky nakrájené ovoce (jablka, hrušky, broskve aj.), rozinky, strouhaný kokos a ochutit kořením dle chuti (perníkové, kakao, vanilka, skořice) aj.
Pokud nemáte rostlinné mléko, použijte vodu nebo mošt. Nebo si ho vyrobte rozmícháním lžíce sušeného rostlinného mléka (pozor ale na složení) v teplé vodě.

Děti a zdravé muffiny

Vzhledem k tomu, že se jedná o pečené moučné jídlo, dáváme dětem cca od 2 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !