Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Černá čočka Beluga se zeleninou

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna jaro

Černá čočka Beluga je výborný zdroj vitamínů B, hořčíku a železa. Nám velmi chutnala v kombinaci se zeleninou a batáty.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 hrnek černé čočky Beluga
  • 3 hrnky vody
  • 1 cibule
  • 1 hrnek bílého zelí
  • 1 střední batát
  • 2 bobkové listy
  • půl lžičky mletého kmínu
  • 3 stroužky česneku
  • olej
  • sůl

Kačka od začátku roku s Jíme Jinak shodila 10 kg, přestala pít kávu a sladké už jí nechutná. To ale nejsou zdaleka vš...

Jak připravit černou čočku beluga

  1. Čočku namočíme na několik hodin nebo přes noc.
  2. Vaříme ve trojnásobku vody asi 40 minut do změknutí. Nesolíme.
  3. Mezitím si nakrájíme zeleninu. Cibuli na kostičky, zelí na proužky a batát na drobné kostičky.
  4. Na oleji zpěníme cibuli, zelí, přidáme sůl a chvíli společně restujeme.
  5. Zalijeme vývarem z čočky a přidáme na jemné kostičky nakrájený batát. Vývaru dáme tolik, aby zelenina byla ponořená.
  6. Přidáme koření – bobkový list, kmín a prolisovaný česnek.
  7. Vaříme 10 minut, pak přidáme uvařenou čočku. Vody z čočky dáme jen tolik, aby zelenina s čočkou byla trošku ponořená, a nebyla z pokrmu polévka.
  8. Společně s čočkou povaříme ještě 10 minut. Batáty se trochu rozvaří a omáčku zahustí.
  9. Omáčku odstavíme a dochutíme umeoctem.

Obměna

  • Čočku Belugu můžete zaměnit za jiný druh čočky. Podle zásob si upravte složení zeleniny, bylinek a koření. Vždycky to bude rychlá dobrota.
  • Můžete ještě dochutit kapkou sojové omáčky nebo připravit smetanovou verzi pomocí rostlinné smetany přidané na závěr.

Kombinujeme

  • Čočka Beluga je výborná s jakoukoliv obilovinou, ale i knedlíkem.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku. Budeme šetřit se solí a kořením.

PS: Pozor, zavíráme vstup do Jarní očisty!

Poslední šance. Pojďte kuchtit 🍲 skvělá a svěží rostlinná jídla 🌱, pochutnat si, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskočte s námi na 8 týdenní Jarní očistu. Jsme s vámi živě, pomůžeme a podpoříme! ❤

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Havranice
14. 1. 2024

Dobrota, děkuju ❤️

Jaroslav Hlávka
30. 1. 2023

Páteční večeře, tentokrát ve variaci s bezpluchým ovsem 🙂

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Pikantní kari omáčka

Tato jednoduchá omáčka u mého muže naprosto zabodovala! Lehce pikantní pro něj, dýňová kvůli mě. Jedním slovem lahoda.

Nádivka v županu

Delikatesa, která je rychle hotová, když máte zbytek jáhlové nádivky. Do chladných dnů jako dělaná.

Hrachová kaše se zeleninou a libečkem

Hrachová kaše s čerstvými bylinkami a zeleninou je velmi chutná a rychle hotová. Dá se podávat k hlavnímu jídlu nebo jako pomazánka k pečivu či plackám.

Červená zelňačka s koprem

Zelňačka z červeného zelí je skvělá a velmi jednoduchá. Když se dobře ochutí a přidá kopr, tak je to hotová delikatesa.

Osvěžující kuskus

V létě není nad jednoduché a osvěžující jídlo. Tohle se perfektně hodí na výlety, do krabičky a nebo můžete takto navrstvit kuskus i do menších pohárků a p...

Omáčka z černých fazolí s mandlemi

Nevíte, co s mandlovou drtí po výrobě domácího mandlového mléka? Přidejte ji do omáčky! Rodina byla nadšená, že v omáčce křupou oříšky a že chutná zase jin...