- šálek uvařené cizrny
- 2 lžíce sezamového oleje (může být i olivový)
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 1 cibule
- sůl
- sójová omáčka
- umeocet
- citronová šťáva
Jak připravit pomazánku z cizrny
- Pokrájíme cibuli na kostičky, rozehřejeme na pánvi olej
- Přidáme cibuli, trochu osolíme a osmažíme jí do sklovata.
- Přisypeme vařenou cizrnu a necháme prohřát (bude se lépe mixovat).
- Odstavíme, přidáme tahiny, sojovou omáčku a umeocet podle chuti a rozmixumeje do hladka.
- Podle chuti můžeme přidat ještě citronovou šťávu.
Obměna
- Ještě paštikovější chuť dostaneme, když na závěr přidáme rozmačkaný česnek a majoránku a rozmixujeme. Můžeme dochutit také pomocí sladké papriky (nebo pálivé či uzené, pokud je máme rádi), mletého kmínu, koriandru a hořčice.
- Do pomazánky můžeme místo tahini dát lžíci hořčice.
Praktické
- Kdo nemá po ruce uvařenou cizrnu, může stejnou pomazánku udělat z lupané červené čočky, která je za 15 minut uvařená. Alternativou pro úplné nováčky je cizrna v plechovce, ale pozor na složení a stravitelnost. Plechovkové luštěniny nebývají předem namáčeny a vařeny v tlaku, takže jsou hůř stravitelné.
- Pokrm je přirozeně bezlepkový. Pro striktně bezlepkovou verzi použijte omáčku tamari (ne shoyou) nebo jen více osolte a omáčku vynechte.
- Pro verzi bez sóji více osolte a vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod.
Děti
- S minimálním množstvím oleje, koření a dochucovadel je vhodná pro děti od 1,5 roku. Ideální varianta je oddělit porci pro dítě a dospělému pak dochutit podle potřeby. S dochudovadly a kořením je vhodná cca od 2 let, ale nepřeháníme to s jejich množstvím!
PS: Pozor, zavíráme vstup do Jarní očisty!
Poslední šance. Pojďte kuchtit 🍲 skvělá a svěží rostlinná jídla 🌱, pochutnat si, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskočte s námi na 8 týdenní Jarní očistu. Jsme s vámi živě, pomůžeme a podpoříme! ❤
Komentáře
Pomazánka je velmi chutná, takže za mne i za manžela palec nahoru a velký dík za recept! Dělala jsem trojitou dávku, aby nám zbyla na 2. den, ale moc toho nezůstalo..😉😃
Koupila jsem tahini pastu z Alnature v Globusu, horní vrstvu oleje jsem zamíchala s tuhým obsahem. Pasta mi ale chutná nahořkle – je to v pořádku?