Dýňovo – řepová polévka s tymiánem

• 1 střední cibule
• 1 hrnek nakrájené dýně na větší kostky
• 1 malá červená řepa
• 1 větší stroužek česneku
• půl lžičky sušeného tymiánu nebo snítka čerstvého
• trocha soli
• 1 lžíce oleje
• 3/4 litru zeleninového vývaru nebo horké vody
• na dochucení: umeocet
• na ozdobení: rostlinná smetana, lístky bazalky nebo petrželka

Jak připravit řepový krém s dýní

1. Dáme ohřát zeleninový vývar.
2. Nakrájíme cibuli a dýni na velké kostky, řepu a česnek na menší.
3. V kastrůlku rozehřejeme olej, přidáme cibuli, řepu, dýni a sůl a chvíli společně restujeme.
4. Po 5 minutách přidáme česnek a tymián a zalijeme horkým vývarem nebo vodou.
5. Vaříme asi 10-15 minut do změknutí řepy.
6. Obsah hrnce rozmixujeme tyčkovým mixérem dohladka.
7. Dochutíme trochou umeocta.
8. Na talíři ozdobíme trochou rostlinné smetany a lístky bazalky nebo petrželky.

Obměna

• Do krémové polévky se hodí všechna zelenina. Skvělá je kombinace dýně – celer, dýně – celer – petržel. dýně -mrkev – řepa.

Praktické

• Není nutné krájet zeleninu na drobno, stejně ji budeme mixovat.
• Řepu raději na menší kousky, protože se vaří déle.

Děti

• Polévku pro děti od 1 roku vaříme jen s malinkým množstvím soli a kapkou oleje, nepoužíváme rostlinnou smetanu, ale můžeme přidat obilné mléko. Před dochucením odebereme pro dítě zvlášť.
• Pro 1,5 roční děti můžeme vařit stejně, jen šetříme olejem, solí a dochucovadly.
• Děti od 2 let mohou polévku podle receptu.