- 1 hrnek nakrájené dýně na malé kostičky
- 1 malá červená řepa
- 10 cm pórku
- hrst quinoi (3 polévkové lžíce)
- hrst červené čočky (3 polévkové lžíce)
- půl lžičky sušeného tymiánu nebo snítka čerstvého
- trocha soli
- 3/4 litru zeleninového vývaru nebo horké vody
- na dochucení: umeocet
- 4 lžíce rostlinné smetany
- na ozdobení: jarní cibulka nebo petrželka
Jak připravit hrstkovou polévku se zeleninou
- Dáme ohřát zeleninový vývar.
- Nakrájíme dýni na malé kostičky, řepu nakrájíme na úzké nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, pórek nakrájíme na kolečka.
- Do horkého vývaru dáme trochu soli, přidáme řepu, dýni, quinou a červenou čočku a vaříme asi 10 minut.
- Potom přidáme pórek a tymián a vaříme dalších 10 minut.
- Vypneme oheň, dochutíme trochou umeocta a rostlinné smetany.
- Na závěr posypeme jarní cibulkou nebo jinou zelenou natí.
Praktické
- Pokud máte slabší trávení, i loupanou čočku předem určitě namočte. Klidně přes noc. A nesnězte jídla příliš velkou porci, dokud se trávení nesrovná a nenaučí se trávit složité cukry.
- Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete, během pár hodin snězte. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.
- Pokrm je přirozeně bezlepkový a nesójový (pokud nepřidáte sójovou smetanu).
Obměna
- Místo dýně můžeme použít mrkev nebo batát
- Místo quinoi můžete dát amarant, jáhly nebo vločky. Klidně spotřebujte zbytky obilí z předchozích dní.
- Místo řepy můžete dát mrkev nebo petržel.
- Já jsem použila červenou quinou, ale klidně může být i bílá.
- Místo čočky můžete spotřebovat do polévky zbytky luštěnin z předchozích dní.
Děti
- Dětem do 1 roku polévku vaříme jen s malinkým množstvím soli, nepoužíváme rostlinnou smetanu, ale můžeme přidat obilné mléko. Před dochucením odebereme pro dítě zvlášť. Dětem od roka a půl polévku můžeme vařit stejně, jen šetříme solí a dochucovadly. Děti od 2 let mohou polévku podle receptu.
PS: Pozor, zavíráme vstup do Jarní očisty!
Poslední šance. Pojďte kuchtit 🍲 skvělá a svěží rostlinná jídla 🌱, pochutnat si, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskočte s námi na 8 týdenní Jarní očistu. Jsme s vámi živě, pomůžeme a podpoříme! ❤
Komentáře
Chutnala 🙂
Jsem na vašich stránkách prvně, ale už teď jsem mile překvapena vašimi recepty a těším se až něco z nich vyzkouším 🥰 Děkuji za inspiraci a recepty Pavla B