Strava » Jíme Jinak

Strava

Jak solit?

Jak solit?

Klára Jíchová, Magazín Zrnění

Obecně platí, že solíme méně, než jsme byli zvyklí v konvenční kuchyni, a používáme kvalitní mořskou sůl obsahující řadu cenných minerálů. Sůl nepoužíváme za syrova; tepelně ji zpracováváme alespoň 10 minut; nevařenou ji konzumujeme v kvašené zelenině, jako umeocet či ve formě gomasia. Další podrobnosti najdete v tomto článku.Čtěte více

Jedlé kaštany

Jedlé kaštany

KateÅ™ina Kyselová, Magazín Zrnění

Jedlé kaštany jsou skvělou volbou, máme-li chuť na něco sladkého a nechceme přitom jíst nic pečeného, ovoce ani přílišné množství sladu. Téměř tři čtvrtiny jejich hmotnosti představují totiž složité cukry, proto i bez sladu nebo sirupu můžou být dosti uspokojivé i pro velké milovníky sladkostí. Obsahují stejné množství bílkovin jako celozrnná rýže, se kterou se dají výborně kombinovat, stejně jako s některými druhy fazolí. Čtěte více

Menu na hory

Menu na hory

Honza Jícha, Magazín Zrnění

Strava na horách se bude lišit podle typu ubytování, aktivit, ale zejména podle času, který jste ochotni přípravě jídla věnovat. V tomto menu vycházíme z předpokladu, že hlavní náplní zimního pobytu na horách bude spíš lyžování a stolní hry nežli kuchyňské práce. Recepty se zaměřují především na výživnost a záhřevnost a také na chuťově výrazné kombinace – protože zimní dovolená jednou za rok musí být přece radostná po všech stránkách!Čtěte více

Menu na chalupu

Menu na chalupu

Honza Jícha, Magazín Zrnění

„Často jezdím sám na chalupu, a byl jsem požádán, abych napsal něco o tom, jak se tam stravuji. A protože se jmenuji Dalibor a všichni víme, že nouze naučila Dalibora housti, tak mě naučila trochu vařit – s dodržováním zásad makrobiotického stravování,“ říká Dalibor Jícha, nyní už spadající do kategorie „aktivní důchodce“.Čtěte více

Kapusta

Kapusta

Klára Jíchová, Magazín Zrnění

Kapusta se svými velkými zelenými listy plní naše talíře nejen v létě. Je možné z ní vyčarovat množství nejrůznějších  kreací, i když u ní platí stejně jako u řady dalších surovin, že nejlahodnější bývá to nejjednodušší.  Čtěte více

Lněné semínko

Lněné semínko

Bára Tomečková, Magazín Zrnění

Len hnědý i zlatý je úžasný! Kromě léčebných účinků má i skvělou chuť. Vedle posílení imunity, zdroje minerálů a esenciálních mastných kyselin také změkčuje a uvolňuje tkáně. V tomto článku se oněm dovíte, jak efektivně využít len jako potravinu i jako lék.  Čtěte více

Makrobiotická strava dneška

Makrobiotická strava dneška

Honza Jícha, Magazín Zrnění

V nejnovějším čísle Zrnění 1/2017 se do hloubky zamýšlíme nad tím, jak má vypadat správná a vyrovnaná strava pro dnešní dobu, když striktní makrobiotika se ukazuje jako dlouhodobě nedostačující – s ohledem na děti, změnu doby i společenských podmínek. Zde uvádíme ukázku z jednoho ze zásadních článků na toto téma.Čtěte více

Bulgur

Bulgur

Bára Tomečková, Magazín Zrnění

Všechno o oblíbené obilovině, která se neobyčejně dobře hodí právě teď, v jarním jídelníčku. Historie, výroby i recepty v jednom článku.Čtěte více

Menu na námluvy

Menu na námluvy

Klára Jíchová, Magazín Zrnění

Chcete-li získat nového partnera a zároveň ho naladit na svou stravovací notu, je nutné vařit chutně a rychle. Zároveň nepůjde o stravu striktně léčebnou, svého „objekta“ bychom neměli odradit, takže mu nemusíme honem nutit kompletní obilný talíř. Možná mu k snídani postačí závin a k obědu placky, na zeleninu se třeba vůbec nedostane. Nevadí, na začátku vztahu jsou důležité jiné věci než zásaditá reakce jídla. Je dobré vědět, co má rád/a a v rámci možností mu/jí vyjít vstříc. A menu se také bude lišit podle toho, jestli se ucházíte o mládence, nebo o slečnu!  Čtěte více

Ještě jednou lepek

Ještě jednou lepek

Honza Jícha, Magazín Zrnění

Známé osobnosti výživového poradenství a odborníky na bezlepkovou stravu MUDr. Vladimíru Strnadelovou a Jana Zerzána jsme požádali o příspěvek ve formě odpovědí na otázky: proč nedoporučují lepek malým dětem, jak se má lepek k makrobiotické stravě a kdy je možné ho začít dětem podávat, a k tomu pár slov o sladké rýži.Čtěte více

Jíme Jinak