Strava » Jíme Jinak

Strava

Tradiční kuchyně Blízkého východu II.

Tradiční kuchyně Blízkého východu II.

Honza Jícha, Magazín Zrnění

Dalším příspěvkem v seriálu o tradičních kuchyních světa bude tento díl o blízkovýchodní kuchyni. Dozvíte se ledacos o židovské a arabské stravě, ale i o moderních fastfoodových variantách.Čtěte více

Tradiční kuchyně Blízkého východu I.

Tradiční kuchyně Blízkého východu I.

Honza Jícha, Magazín Zrnění

Dalším příspěvkem v seriálu o tradičních kuchyních světa bude tento díl o blízkovýchodní kuchyni. Dozvíte se ledacos o židovské a arabské stravě, ale i o moderních fastfoodových variantách.Čtěte více

Ještě jednou lepek

Ještě jednou lepek

Honza Jícha, Magazín Zrnění

Známé osobnosti výživového poradenství a odborníky na bezlepkovou stravu MUDr. Vladimíru Strnadelovou a Jana Zerzána jsme požádali o příspěvek ve formě odpovědí na otázky: proč nedoporučují lepek malým dětem, jak se má lepek k makrobiotické stravě a kdy je možné ho začít dětem podávat, a k tomu pár slov o sladké rýži.Čtěte více

Antiglutena (antická tragédie)

Antiglutena (antická tragédie)

Honza Jícha, Magazín Zrnění

Všechno o lepku odedávna podnes.Čtěte více

Lepek – zbytečný strašák

Lepek – zbytečný strašák

Honza Jícha, Magazín Zrnění

V několika textech se budeme věnovat tématu lepku – někdy shovívavě, jindy rezervovaněji. Nečekejte tedy žádnou „konečnou pravdu o lepku“, čtěte jen s otevřenou myslí a vyberte si, co bude pro Vás užitečné. Prvním z nich je text ing. Jarmily Průchové, která poukazuje na skutečné příčiny alergie na lepek. Čtěte více

Středoamerická kuchyně II.

Středoamerická kuchyně II.

Honza Jícha, Magazín Zrnění

V seriálu o tradičních krajových kuchyních světa zavítáme do Střední Ameriky – a uvidíme, že kdo rád chodí do moderních mexických restaurací, získá v nich představu notně zkreslenou. Druhý díl navazuje pojednáním o stravě od koloniálních časů podnes. Čtěte více

Středoamerická kuchyně I.

Středoamerická kuchyně I.

Honza Jícha, Magazín Zrnění

V seriálu o tradičních krajových kuchyních světa zavítáme do Střední Ameriky – a uvidíme, že kdo rád chodí do moderních mexických restaurací, získá v nich představu notně zkreslenou. První díl pojednává o stravě v nejstarších dobách až do časů Kolumbových. Čtěte více

Jak na stacionární zeleninu?

Jak na stacionární zeleninu?

Honza Jícha, Magazín Zrnění

Zevrubný návod na tzv. stacionární zeleninu, která by neměla chybět v žádném energeticky vyrovnaném pokrmu.Čtěte více

Cibule

Cibule

Bára Tomečková, Magazín Zrnění

Cibule není jen popelkou mezi zeleninou, co nechybí na dně téměř žádného hrnce, ale nesmí jí být moc, aby hezky splynula se zbytkem pokrmu (některé kuchyně, např. italská, se jí doslova vyhýbají). Menu s převahou cibule může být ale také nečekaně delikátní. Její hlavní předností je však léčivý účinek na slezinu, slinivku a žaludek, a je tudíž vhodná při cukrovce a hypoglykemii. Vařená cibule také uvolňuje svalové napětí a posiluje nervový systém. Pozor ale, v syrovém stavu může dráždit játra.  Čtěte více

Pohanka

Pohanka

Honza Jícha, Magazín Zrnění

V článku Lenky Čablové se dozvíte vše potřebné o pohance, včetně řady zdravých receptů.Čtěte více

Jíme Jinak