Kompletní polévka s kořenovou zeleninou

• 1 střední mrkev
• kousek petržele a celeru
• 1 střední červená řepa
• 4 polévkové lžíce jemných ovesných vloček
• 2 polevkové lžíce červené čočky (loupané nebo neloupané)
• 3/4 litru zeleninového vývaru nebo horké vody
• 2 lžíce sezamového oleje
• sůl
• půl lžičky drceného kmínu
• půl lžičky kurkumy
• lžička miso pasty
• lžička tahini (nemusí být)
• umeocet
• troška citronové šťávy
• na ozdobení: petrželka a pražená semínka sezamu

1. Ohřejeme zeleninový vývar.
2. V mixéru se sekáčkem rozdrtíme kořenovou zeleninu i červenou řepu.
3. Na oleji orestujeme zeleninu a vločky.
4. Přidáme horký vývar, koření a červenou čočku.
5. Vaříme do změknutí čočky asi 15-20 minut.
6. Vypneme oheň, přidáme miso pastu a tahini.
7. Dochutíme trochou umeocta a citronovou šťávou.
8. Na závěr posypeme petrželkou a praženým sezamem.

Kombinujeme

V této polévce kombinujeme jak luštěninu, tak obilovinu a proto ji nazýváme kompletní. Obsahuje totiž všechny enenciální aminokyseliny důležité k tvorbě bílkoviny.

Obměna

Místo vloček můžeme použít quinou. Zelenina může být v libovolné kombinaci.

Děti od roka

Polévku vaříme jen s malinkým množstvím soli a kapkou oleje, můžeme přidat obilné mléko. Před dochucením odebereme pro dítě zvlášť.

Děti od roka a půl

Polévku můžeme vařit stejně, jen šetříme solí a dochucovadly.

Děti od 2 let

Mohou polévku podle receptu.