Krémová cizrna na paprice » Jíme Jinak

Krémová cizrna na paprice

Autor , Rubrika Inspirace, 30.04.2014

Štítky:, , , , , , ,

P4250792

Lahodná jemná a krémová omáčka, které jistě neodoláte a potěšíte i ty, kteří cizrnu jinak nejí.

P4250792Přes noc namočit cizrnu, vodu slít a vařit v papiňáku s kombu 45 minut. Nakrájet cibulku a zpěnit ji na oleji, přidat našikmo nakrájenou mrkev, lžíci červené papriky a 1-2 minutky restovat. Osolit, podlít zeleninovým (cizrnovým) vývarem a dusit. Přidat našikmo nakrájený pórek a až změkne, vmíchat část cizrny. Druhou část cizrny rozmixovat v mixéru na krém a vmíchat k zelenině a cizrně (slouží k zahuštění). Zjemnit tofunézou dle chuti (sójovou smetanou) a dochutit umeoctem, případně ještě solí.

K tomu byla celozrnná rýže, posypána gomasiem a pažitkou, pickles, napařený květák a tempura z cibule (hladká mouka, pohanková mouka, studená voda – obaleno v těstíčku a fritováno ve vysoké vrstvě oleje, postříkáno shoyu).

  • materiály

    Online kurz: Jak na zdravé dezerty

    Pojďte si společně pochutnat - zdravě!

    • Naučíme vás 10 nejoblíbenějších dezertů
    • Vše bez nadbytečných cukrů a živočišných produktů
    • Přehledně a prakticky formou videolekcí
    Překvapíte i náročné mlsaly. Podívejte se sami.

    Prohlédnout
  • 6 komentářů. Jak to vidíte Vy? Napište.

    Supr recept,diky!

    Dana

    Dodbý den,

    prosím co si mám představit pod pojmem gomaisem?
    Děkuji za odpověď

    Dana 😉

    Dano, gomasio (Goma je semínko sezamu, Shio je sůl) je ochucovadlo ze semínek a mořské soli, mohou se přidat moř. řasy. Připravuje se v různých poměrech daných surovin. V knize D. Lužné se píše, že podporuje trávení, vstřebávání potravy ve střevech, zlepšuje kalitu krve, odstraňuje únavu, bolesti hlavy…Holky tady mají recept na Gomasio z řasy Wakame a semínek.

    Je to mletá teplá směs opražených semínek a soli.

    Výborný recept, díky. Moc jsme si pochutnali a cibule v těstíčku bylo vynikající překvapení. Dělala jsem poprvé tempuru – lahůdka. Až příjde návštěva, určitě nabídnu.
    Alespoň uvidí, že ze zeleninky jsou samé dobroty.
    Eva

    Díky za bezva recept, cizrna nám moc chutnala i bez tofunézy, jen jsem zahustila trochou kuzu.

    Zobrazit všech 6 komentářů

    Jíme Jinak