Mušličkovo čočková polévka s řepou a dýní

Ze zimních zásob řepy a dýně Vám již možná zůstávají jenom zbytky a tak hurá na další experiment. Alespoň tak to chodí u nás doma :-)

Ingredience na 4 porce

• 1/2 červené řepy nebo 1 menší
• 1/2 kedlubny
• 1 šalek dýně (Hokkaidó netřeba loupat)
• Vývar
• Sůl
• Kousek řasy wakame
• Amarantové mušličky či jiné nudličky na zavářku
• Zbytek uvařené čočky nebo jakékoli jiné luštěniny, pokud máte
• Umeocet a sojovka
• Dýňová semínka a zelené na posyp

Nejprve ohřejeme vývar a zatím si nakrájíme řasu, řepu a kedluben na úzké nudličky a dýni na kostky. Vsypeme zeleninu do horkého osoleného vývaru a necháme pomalu vařit do změknutí řepy, což je asi 30 minut.

Několik minut před koncem vložíme do hrnce amarantové mušličky, aby se provařily, a čočku. Po chvíli odstavíme z plotny a necháme polévku dojít, čímž mušličky pěkně změknou.
Na závěr dochutíme umeoctem a sojovou omáčkou, pokud je třeba. Malým dětem vždy odebíráme porci před dochucením, už tak je polévka velice lahodná a plná chuti. Stačí dozdobit semínky a čerstvou jarní posypkou třeba z petrželky, stejně dobře poslouží i ptačinec žabinec a ještě krásně vypadá ;-)

Mušličky lze nahradit jakoukoli zavářkou, u nás jsou velmi oblíbené vlasové nudličky a ještě víc pak písmenka. Pokud přidáte i luštěninu jako my, splníte navíc kompletní talíř. Takže dobrou chuť.