Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Polévka z čerstvých hřibů a čerstvých bylinek

Uvařeno

bez lepku

sezóna podzim

Kromě bedel jsme taky konečně našli v naší lokalitě pravé hřiby. Polévka z nich byla krásně voňavá a rychle zmizela.

Ingredience

pro 4 porce

1 lžíce oleje
špetka soli
1 cibule
3/4 litru vývaru/horké vody
1 petržel
1 mrkev
1/2 na kostičky pokrájeného kedlubnu
1 stonek řapíkatého celeru
1 lžička římský kmínu
1 stonek libečku
1 stonek tymiánu
2 stroužky česneku
2 bobkové listy
1 lžíci pohankové mouky
3 lžíce studené vody
sojová omáčka a umeocet na dochucení

S Klubem jsem ušetřila několik tisíc (Naďa, 60 let)

V šedesáti letech jsem se stala členkou klubu Jíme Jinak. Počáteční investice se mi dávno vrátila – využívám sl...

Jak připravit hříbkovou polévku

Dáme ohřát vývar, očistíme houby a nakrájíme zeleninu na drobno.
V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, houby, kmín, osolíme a orestujeme.
Přidáme zbytek zeleniny a společně restujeme několik minut.
Zalijeme horkým vývarem/vodou, přidáme trochu sojové omáčky, bobkový list a čerstvé bylinky.
Pod pokličkou na mírném plameni vaříme cca 20 minut, aby se houby dobře uvařily.
Ve studené vodě rozmícháme pohankovou mouku a spolu s prolisovným česnem ji přidáme do polévky. Zamícháme, krátce povaříme a vypneme.
Pokud je to potřeba, dosolíme sojovou omáčkou, pro chuť můžeme přidat pár kapek ume octa.

Praktické

Čerstvé houby můžeme nahradit sušenými předem namočenými. Stejně tak i bylinky jsou nejlepší čerstvé, ale po sezóně můžeme bez obav sáhnout po sušených.
Jelikož je polévka uvařená hlavně se zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.

Obměna

Místo kedlubny můžeme dát dýni, místo tymiánu můžeme dát majoránku. Římský kmín můžeme nahradit klasickým, pokud je na vás moc voňavý.

Děti

Polévka je vhodná pro děti od 2 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.