Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Salátek z jarní zeleniny

Uvařeno

sezóna jaro

Tento jarní salát plný zelené zeleniny jsem vymyslela už loni jako zdravou variaci salátu, který dělávala moje mamka ze sýra a majonézy. Dělám ho v mnoha variantách, letos jsem ho obohatila ještě o klíčky a moc nám chutná.

Jíst v klidu? S dětmi? Cože??

„Je třeba si k jídlu v klidu sednout.“ „Jezte pomalu a soustřeďte se na jídlo.“ „Vychutnejte si ty okamžiky, které tr...

Ingredience pro 4 osoby

svazek jarní cibulky (cca 4-5ks)
5 ředkviček
půl hrnku kvašeného zelí nebo jiné picklované zeleniny (lze i bez ní)
půl hrnku klíčků (mungo, sojové…)
100g sojanézy
lžíce horčice
marinované tofu (cca 200g)
lžíce citronové šťávy
umeocet podle chuti
můžete přidat nakrájenou petrželku, pažitku…

Postup

obrázek_2

Marinované nebo uzené tofu nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy, přidáme na jemno nakrájené ředkvičky, jarní cibulku i se zelenou natí, kvašenou zeleninu, klíčky, sojanézu, hořčici, citronovou šťávu a umeocet podle chuti. Dobře promícháme a necháme asi půl hodiny až hodinu odležet. Pokud máme rádi hodně zeleného, přidáme hrst na jemno nakrájené pažitky či petrželky nebo ptačinec-žabinec.

Kombinujeme

Zeleninový salát může být jen příloha ke kompletnímu talíři, ale lze ho podávat jako samostatné jídlo, kdy je potřeba ještě doplnit obilovinu. Výborný je i s kváskovým chlebem.

Obměna

V létě přidám do salátu výjimečně i jedno masité rajče a půlku okurky hadovky, svátečně můžete přidat i kousek červené papriky. Kdo má rád cibuli, lze tam přidat půlku na jemno nakrájené.

Další varianta je přidat do salátu vařené fazole nebo cirznu a máte zase jinou kombinaci. Dobrý je také přidat hrnek uvařeného bezpluchého ovsa nebo krup.

Děti

Tento salát mohou děti v malém množství jako součást jídla děti od 2 let, pokud budou schopné zeleninu správně rozkousat.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !