Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Svěží salát z mladých lístků

Uvařeno

bez sóji

sezóna jaro

Mladé, zelené lístky jsou symbolem jara a neměly by proto chybět ani v našem jídelníčku. Nechte se inspirovat jednoduchým salátem z mladých lístků…

Ingredience

pro 4 porce

1 větší vodnice
hrst mladých lístků červené řepy nebo směs rukoly, polníčku apod.
hrst listů ze špenátu
3 lžíce rostlinné smetany
3 lžíce vody
1 lžička hořčice
1 lžíce umeocta

Mami, já chci umřít! Aneb jak jsem se vyléčila z boreliózy (Verči, 31 let)

Jedna lékařka se divila, že takovými výsledky vůbec chodím, druhá mi řekla, že takové bolesti mít nemůžu. Dostala js...

Postup

Vodnici nastrouháme na hrubém struhadle, listy rukoly, špenátu a mladé řepy omyjeme a necháme okapat.
V hrnku dohladka rozmícháme rostlinnou smetanu, hořčici a umeocet.
Zálivku důkladně smícháme se zeleninou a můžeme podávat.

Praktické

Pokud jste zimomřiví, syrovou zeleninu vynechte a tento salát odložte až na teplejší letní měsíce.
Pokrm je přirozeně bezlepkový a nesójový (pokud nepoužijete sójovou nebo špaldovou smetanu).

Obměna

Místo vodnice můžeme použít kedluben nebo daikon. Místo listů rukoly použijeme polníček. Můžete také použít naklíčenou čočku, mungo nebo řeřichu.
Tofunézu můžete koupit nebo si ji doma vyrobit (domácí tofunéza) Místo tofunézy můžete použít koupenou tofu tatarku, lžíci tofu lahůdky nebo domácí čočkanézu, veganézu naředit pomazánku, cizrnový hummus apod. viz dresinky
Rostlinnou smetanu můžete vynechat nebo místo ní použít rostlinné máslo (sezamové, mandlové apod.) rozmíchané v trošce horké vody, nebo můžete místo smetany dát tofunézu, ale můžete smetanu také zcela vynechat.

Děti

Bez zálivky můžeme salát podávat už od roka. S kapkou zálivky zhruba od 18 měsíců, ale nedáváme hořčici.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !