Zdravá jídelna Slunečnice

Jídelna zdravé výživy Slunečenice vám vaří již třináct let a po celou dobu se drží své filosofie: – připravovat jednoduchou a lahodnou stravu, která je zároveň jídlem i lékem, a posílením pro lidský organismus – vařit s láskou a bioenergeticky ji předávat do jídla – jednoduchou rostlinnou a částečně i živočišnou stravou neohrožovat živočišné druhy, zejména savce žijící na zemi – pomocí kosmické energie REIKI harmonizovat potraviny a veškeré prostory jídelny Slunečnice včetně květin tak, aby si u nás zákazníci a zákaznice „dobíjeli baterky“ – být místem, kde lidé hledají a nalézají také duchovní pomoc.   Co vaříme: V jídelně zdravé výživy vaříme převážně makrobiotickou přírodní stravu. Základem této stravy je konzumace celozrnných obilnin, luštěnin, zeleniny, semen rostlin a ovoce. Výhodou je obrovská variabilita ve výběru potravin, v metodách přípravy pokrmů a také přiměřeného množství jídla. Vaříme také bezlepková jídla a pečeme bezlepkové moučníky.   Naší specialitou jsou hlavně makrobiotické obědy. Vaříme denně čtyři druhy, z toho jeden vždy s kuřecím masem nebo rybou. Kolem jedné hodiny většinou dovařujeme další obědy, abychom měli na odpolední prodej vždy čerstvé obědy.   Jako svačinovou stravu nabízíme zelňáky, špenátovce, pirohy (jedná se ozapečenou zeleninu v těstě) Denně vyrábíme také saláty – ovesný, těstovinový, cizrnový, zeleninové saláty nabízíme dle ročního období.   Velmi oblíbené jsou naše moučníky: v létě převážně svěží ovocné, po celý rok pak kokosový, ořechový, muesli nebo svěží kuličky. Na objednávku pečeme také makrobiotické dorty a jiné pochutiny.   Z nápojů je možné u nás koupit zásadotvorný čaj Bancha, žitnou kávu, BIO jablečný mošt, mrkvovou šťávu nebo neperlivou Magnesiu.     Jaké suroviny používáme: Při vaření nepoužíváme žádné mléčné výrobky, vejce a cukr. Je-li nezbytné přídávat mléko při vaření do pokrmů, např. do omáček nebo palačinek, používáme mléko ovesné nebo sójové. Moučníky sladíme obilnými cukry jako např. ječný a rýžový slad, rýžový, kukuřičný, javorový sirup atd., případně sušeným ovocem. Z živočišných produktů používáme pouze kuřecí prsní řízek a filety z ryb HOKI.   Při vaření dodržujeme několik důležitých zásad zdravé výživy:
– vaříme z živých, čerstvých a kvalitních potravin (pěstovaných většinou v BIO kvalitě, tzn. bez chemických hnojiv, konzervantů a jiných činidel) – vaříme ty potraviny, které tělo potřebuje v probíhajícím ročním období – vaříme ze surovin rostoucích kolem nás nebo rostoucích v mírném pásmu – kombinujeme potraviny následujícím způsobem: celozrnná obilovina, bílkovina, zelenina – při kombinaci potravin dodržujeme energetický náboj potravin tak, aby jídlo bylo vyvážené a harmonické.   Zboží patřící do prodejen zdravé výživy neprodáváme, výjimkou jsou sojová mléka, ovesné mléko, karobové tyčinky, čaj Bancha, a drobné sušenky.