Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Azuki s cuketou a koprem

Uvařeno

bez sóji

Další čtenářský recept z cuket a kopru nám poslala Jitka. Kopr a cukety letos rostou hojně a Jitka si myslí, že se dají nacpat všude. A má pravdu :-).

Ingredience

pro čtyři osoby

1 hrnek azuki, namočit den předem
1 větší cibule
0,5 pórku
1 hrnek cukety
kopr
kombu
slunečnicový olej
kukuřičný škrob
sůl
umeocet
jablečný ocet

Neuměl jsem vůbec vařit (Jaroslav, 51 let)

Změnu jídelníčku jsem udělal kvůli zdravotním problémům. Neuměl jsem vůbec vařit. Během kurzu jsem si dva měsíce vaři...

V hrnci uvaříme v namáčecí vodě fazole azuki s řasou kombu.
Do jiného hrnce dáme slunečnicový olej, špetku soli a vrstvíme cibuli nadrobno, pórek na kolečka a cuketu na kostičky. Zalijeme uvařenými horkými azuki i s vodou, přivedeme k varu a vaříme 15min na mírném plameni pod pokličkou.
Přidáme nakrájený kopr a kukuřičný škrob rozmíchaný ve vodě. Necháme přejít varem.
Dochutíme umeoctem a jablečným octem, necháme 2 min pod pokličkou rozvinout chutě.
Podáváme s obilovinou a zeleninou.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !