Ingredience
2 porce
Na salát:
- 1/4 hrnku suché quinoy
- 1/4 hrnku jarní cibulky na kolečka
- 1/2 hrnku mrkve nakrájené na proužky
- 3/4 hrnku krouhaného zelí
- 1/2 hrnku cukety na kostičky
- olej
- sůl
- pepř
- troška vody
- 100 g uzeného tofu
- 1/2 lžičky garam masaly
- 1 lžíce shoyu
- 1 lžíce javorového/datlového sirupu
- hrstka pekanových ořechů
Na zálivku:
- 1 lžíce tahini
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce limetkové šťávy
Jak připravit salát z quinoy
- Quinou uvaříme dle návodu na obalu a necháme vystydnout.
- Pekany opražíme na suché pánvi a dáme bokem.
- Cuketu zprudka orestujeme na oleji, osolíme, opepříme a podlijeme troškou vody. Krátce podusíme a dáme bokem.
- Tofu pokrájíme na menší kostky a krátce orestujeme na oleji spolu s kořením garam masala. Poté podlijeme shoyu, přidáme javorový/datlový sirup a restujeme dokud se tekutina nevyvaří. Takto připravené tofu zatím dáme bokem.
- Do mísy dáme čerstvou zeleninu, quinou, cuketu, tofu a pekany. Smícháme ingredience na zálivku a nalijeme také do mísy. Nyní vše společně promícháme a můžeme servírovat.
Praktické
- Použitý hrnek má objem 250 ml.
- Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou nebo pohankovou omáčku namísto sójové.
Obměna
- Zeleninu můžete libovolně obměnit dle chuti a sezóny.
- Místo shoyu můžete použít jinou sójovou omáčku.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Skvělý recept, musela jsem hned vyzkoušet, jen jsem neměla pekanové ořechy, ale i bez nich to bylo skvělé 👍😊