Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Ratatouille špagety z jednoho hrnce

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna podzim

Potřebujete uvařit rychle, levně, chutně, téměř bez práce a špinavého nádobí? Tento recept je pro všechny, kteří mají málo času nebo hrnců – pro studenty, pracující, maminky i lenochy. Stačí jeden hrnec nebo pánev, pár ingrediencí a vznikne výborná dobrota – zeleninové Ratatouille po našem.

Ingredience

2 porce

200 g celozrnných špaget
1 cibule
1 lžíce oleje
2 rajčata
1/2 červené kápie
kus červeného zelí
kus cukety
větší hrst uvařené cizrny
3 stroužky česneku
1/4 lžičky kari pasty (nebo víc dle ostrosti a chuti)
1 lžíce rajčatové pasty
1 lžíce sojové omáčky
zeleninový vývar
sůl

Moje dítě nespalo, dokud jsem nezměnila stravu (Saša)

Adámkovi jsou dnes tři roky a čtvrt, skoro rok chodí do školky a nebývá téměř nemocný. Ale ještě ned...

Jak připravit zeleninové Ratatouille se špagetami

Na dno hrnce nebo woku dáme olej a na něj na kostky nakrájenou cibuli.
Osolíme a restujeme dozlatova.
Přidáme na širší proužky nakrájené zelí, cuketu a papriku a na kolečka česnek a opět orestujeme.
Nasypeme na kousky nakrájená rajčata, přidáme kari pastu, rajčatovou pastu, cizrnu, sojovou omáčku, zamícháme a po minutě přilijeme vývar (množství, aby byly těstoviny pod vodou) a vmícháme přelámané špagety.
Přivedeme k varu, ztlumíme plamen a vaříme do změknutí špaget a vstřebání většiny tekutiny.
Posypeme petrželku a podáváme.

Praktické

Pokud by bylo tekutiny málo a těstoviny pořád tvrdé, přilijeme ještě vývar. V opačném případě můžeme tekutinu slít nebo zahustit škrobem.
V případě bezlepkové diety volíme bezlepkové špagety.

Obměna

Zeleninu můžeme měnit dle chuti.
Kari pastu můžeme vynechat.
Výborné je do špaget i kokosové mléko spolu s vývarem.
Můžeme dochutit a zjemnit ještě smetanou.
Lze posypat opraženými oříšky (arašídy, kešu, mandle) nebo semínky, gomasiem, nebo ochutit oříškovým máslem (třeba tahini, arašídové, mandlové aj.).
Skvělou chuť jídlu dodá i dýňový olej.

Děti

Tento recept je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !