Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Kuličky na špízu

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

Lahodné a na pohled i chuť velice atraktivní letní jídlo, kterým jistě potěšíte i vaše hosty. Z tohoto těsta nemusíte vyrobit pouze kuličky na špízy. Klidně z něho připravte karbanátky a upečte bez rajčat v troubě.

Ingredience

150 g vařené quinoi
100 g vařené oloupané červené čočky
40 g strouhané cukety
1 čajovou lžičku domácího dochucovadla
muškátový oříšek
40 g loupaného konopného semínka
2 stroužky česneku
40 g hrachové mouky
1 lžíce strouhanky
sůl
strouhaná citrónová kůra z bio citrónu
cherry rajčata
olivový olej

Stále s Jíme Jinak a čím dál zdravější (Ilona, 64 let)

Díky změně jídelníčku si nejen držím váhu jako v mládí, ale zbavila jsem se mnohých zdravotních problémů. Jím Jinak s...

Jak připravit špíz s kuličkami z červené čočky

Uvařte quinou a čočku společně. Po uvaření sceďte a nahrubo rozmixujte.
Do mísy vložte koření, vymačkaný česnek, sůl, mouku, strouhanku, nastrouhanou cuketu, strouhanou citrónovou kůru, muškátový oříšek, konopné semínko a dobře promíchejte. Nyní přidejte směs quinoy a čočky. Dobře promíchejte a vytvořte těsto. Nechte odpočívat, dokud nevychladne.
Připravte si cherry rajčata, pokud možno všechna stejně velká.
Vytvořte z těsta kuličky velikosti vybraných cherry rajčat. Napíchněte na špíz, potřete olejem a pečte v troubě dozlatova ze všech stran.

Praktické

Kuličky a rajčata by měly mít stejnou velikost.
Při pečení a otáčení jsou kuličky křehké, manipulujte s nimi proto opatrně.
Ze stejného těsta můžete připravit i karbanátky.
Pro verzi bez lepku použijte bezlepkovou strouhanku.
Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme, nahradit je můžeme jinou zeleninou nebo vynechat.
Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.
Tip na servírování: Upečené špízy jsem stáhla a vložila do piadiny s konopným pestem, jogurtem v řeckém stylu, cibulí, okurkou a moc jsem si pochutnala.

Obměna

Pokud jste si nenasušili dochucovadlo, použijte třeba sušenou směs bylinek.
Místo hrachové mouky můžete použít pohankovou.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

11 lidí už poděkovalo za článek.