Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Pikantní smetanové kernotto s červenými fazolemi

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

sezóna léto

Když není čas nebo chuť stát u plotny, rychlý recept přijde vždy vhod. Díky smetaně je kernotto krásně krémové a jemné, ale v kombinaci s chilli a česnekem teprve dostává ten správný šmrnc.

Ingredience

2 porce

cuketa (kousek žluté a kousek zelené)
1 malá červená cibule
1 hrst hrášku
2 velké žampiony
1 hrnek vařených červených fazolí
2 stroužky česneku
200 ml rostlinné smetany
2 polévkové lžíce rajského protlaku bez cukru
1 hrnek špaldového kernotta (neuvařené)
150 ml vody
sůl
pepř
chilli
mletá červená paprika
troška sirupu
koriandr (volitelné)
jarní cibulka

Jsme se sestrou za exotky – naše děti jedí jinak (Katka, 42 let)

Naši kluci jsou zdraví, otužilí, nestonají a ujdou spousty kilomentrů. Od prvních příkrmů jedí jinak. Jako veganka js...

Jak připravit fazolové smetanové kernotto

Dáme vařit kernotto do mírně osolené vody a vaříme do té doby, než bude na skus.
Ve větší pánvi orestujeme nakrájenou cuketu, cibuli a žampiony.
Přidáme protlak a zalijeme vodou.
Přimícháme uvařené kernotto, zalijeme smetanou, přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, chilli, červenou papriku a trošku sirupu. Přikryjeme poklicí a vaříme zhruba 7 minut tak, aby kernotto “došlo” a získalo krémovou konzistenci.
Odkryjeme poklici, přidáme hrášek, fazole a nasekaný koriandr, krátce ještě povaříme, promícháme a servírujeme posypané jarní cibulkou.

Praktické

Pokud máte fazole uvařené předem, je to příprava tohoto jídla opravdová rychlovka.
Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.

Obměna

Zeleninu zvolte dle chuti či sezóny, můžete přidat např. pórek, papriku či mrkev.
Můžete použít jakýkoliv druh fazolí podle chuti a zásob.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

8 lidí už poděkovalo za článek.