Ingredience
pro 3 osoby
- 0,5 ks menší dýně hokkaido
- 1 větší mrkev
- 1 větší petržel
- 1 lžička kurkumy
- 0,5 lžičky sladkého kari
- 2-3 lžíce oleje
- 2 lžíce maizeny + 3 lžíce studené vody
- 250 ml či více vody/vývaru (dle toho, jak to chcete mít husté)
- k dochucení: shoyu
Jak připravit dýňový kari guláš
- Nasekejte si cibuli na půlměsíčky, hokkaido na kostky, petržel a mrkev na silnější půlkolečka.
- Na wok si dejte rozehřát olej.
- Přidejte cibuli, posolte špetkou soli a orestujte dozlatova.
- Přidejte zbylou zeleninu, ochuťte 2 lžícemi shoyu a restujte 3 minuty.
- Zasypejte kořením (můžete přidat i špetku chilli) a minutu ještě orestujte.
- Zalijte vývarem nebo vodou a nechejte 15 minut dusit pod pokličkou.
- Zkontrolujte, zda-li je zelenina měkká a pokud potřebujete, zahuštěte škrobem.
- Poku je guláš málo slaný nebo příliš sladký, dochuťte umeoctem.
- Podávejte s obilovinou a luštěninou a syrovou zeleninou, v našem případě s uvařenou quinoou a nasucho na pánvičce opečeným uzeným tempehem nakrájeným na kostičky, syrovým mixem salátů a klíčků.
Obměna
- Pokud máte rádi použijte do receptu kokosové mléko (v kroku 6.) nebo kokosovou smetanu (v kroku 8.).
- Ke koření můžete přidat i další druhy jako např. garam masalu, chilli, římský kmín aj. druhy koření nebo kari pastu.
- Do kari guláše můžete zamíchat i již uvařenou luštěninu (např. cizrnu nebo fazole) v 6. kroku.
- Kari guláš můžete podávat s jakoukoliv obilovinou – nejlepší je s basmati rýží, knedlíčky nebo plackami.
PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁
Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!
Komentáře
Bylo to výborné, nezahušťovala jsem, dala jsem trochu kokosového mléka. Rýže + quinua + tempeh a návrh trochu zrníček granátového jablka
Bohužel recept tu nevidím.. jen video “jak na babičky”