Slaný dýňový nákyp

Jak připravit slaný vegan nákyp

1. Vločky s moukou spaříme asi hrnkem horké vody a necháme chvíli odpočinout, aby se voda vsákla.
2. Mezitím si nakrájíme cibuli na malé kostičky a osmažíme ji na oleji do sklovata.
3. Dýni nastrouháme nahrubo.

4. K vločkám přidáme osmaženou cibuli, nastrouhanou dýni, kurkumu, kmín, sůl a dochutíme umeocetem a dobře promícháme.
5. Konzistence by měla být hustší, jako na nádivku, ale mělo by to jít dobře promíchat. Podle potřeby lze přidat vodu nebo ještě špaldovou mouku.
6. Dáme na vymazaný a vysypaný plech nebo použijeme pečící papír a pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut na 180°C.

Praktické

• Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové ovesné vločky a bezlepkovou mouku místo špaldové (např. pohankovou, kukuřičnou apod.)
• Nákyp se lépe krájí když trochu vystydne.
• Nákyp je výborný místo přílohy a pak se k němu hodí nějaká omáčka nebo něco mokřejšího, třeba luštěninová kaše.
• Také ho moc ráda používám jen jako něco kousavějšího ke klasickému kompletnímu talíři.
• Další varianta je na cesty či ke svačině. Jen se musí počítat s tím, že po 2 hodinách už bude zelenina kyselinotvorná a proto je potřeba doplnit pokrm o čerstvě uvařenou zeleninu a přidat i zeleninu kvašenou.

Obměna

• Do nákypu lze dát jakoukoliv zeleninu i kysané zelí, jen cibulku bych dala vždy a předem ji osmažila.

Děti

• Vzhledem k pečení bych dala nákyp nejdřív až kolem 2 let a byla bych opatrná se solí.