Thajské tofu stir-fry s hoisin omáčkou

Jak připravit stir-fry s hoisin tofu

1. V misce smícháme všechny ingredience na omáčku (česnek roztlačíme a zázvor na kostičky).
2. Tofu nakrájíme na kostky a vložíme do omáčky.
3. Necháme marinovat (čím déle, tím lépe, např. přes noc v lednici).
4. Nakrájíme na proužky zeleninu.
5. Vyndáme tofu z marinády a obalíme ze všech stran v trošce škrobu.
6. V pánvi rozehřejeme olej a osmažíme obalené tofu ze všech stran dozlatova.
7. Na oleji ve woku orestujeme proužky zeleniny s větší špetkou soli.
8. Zalijeme omáčkou.
9. Jakmile je zelenina tak, přidáme orestované tofu a vypneme.
10. Posypeme sezamovými semínky.

Praktické

• Jídlo podáváme například s rýží, těstovinami nebo jinou uvařenou obilovinou.
• Hoisin omáčku můžeme použít i do salátů, dušené zeleniny, vařených obilovin, luštěnin nebo jako dip k sushi, zelenině v hrašce apod.
• Pokud bychom měli omáčky hodně a chtěli bychom ji zahustit, můžeme ji povařit do zhoustnutí s troškou škrobu smíchaného se studenou vodou.

Obměna

• zeleninu můžeme měnit dle chuti.
• Místo arašídového másla můžeme použít jiné oříškové máslo nebo tahini.
• Kari pastu můžeme nahradit troškou chilli vloček nebo chilli prášku, pro děti třeba uzenou paprikou.
• Můžeme přidat i kešu oříšky, arašídy nebo mandle (jako posyp nebo orestovat se zeleninou).

Děti

• Toto jídlo je vhodné pro děti od 3 let. Pro mladší ubereme na koření a dochucovadlech.