Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Beluga na švestkách

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

sezóna podzim

Podzim se blíží a já si konečně začínám užívat jeho plodů a barev. Pokud máte rádi zajímavé a nezvyklé kontrasty chutí, určitě vyzkoušejte.

Ingredience

1 porce

50 g čočky beluga
1 kus fialového hlávkového zelí
1 malá červená cibule
4 středně zralé švestky
olej
1 rovná lžička koření nigella sativa (černý kmín)
1 rovná lžička celého kmínu
1 rovná lžička černého hořčičného semínka
2 stroužky česneku
kajenský pepř
asi 7 lískových ořechů
čerstvá petrželka
sůl
umeocet
1 lžička kuzu
voda podle potřeby

Zmizely mi otoky, přestala bolet hlava (Milena, 61 let)

Udělat tak obrovskou změnu po 45 letech, co vařím, byla to pro mě velká výzva. Ale moc mě to bavilo, jídla mi moc chu...

Jak připravit belugu se zelím a švestkami

1. Zelí a cibuli nakrájejte na proužky.
2. Uvařte čočku, po uvaření slijte a dejte stranou.
3. Na pánev nalijte olej, rozehřejte ho a přidejte cibuli, česnek a koření. Jemně orestujte.
4. Přidejte zelí, lehce osolte, promíchejte s umeoctem a vodou. Přikryjte a duste několik minut na mírném ohni.
5. Nyní nakrájejte švestky na malé kousky a přidejte je do pánve, posypejte pepřem, promíchejte a pokračujte ve vaření, dokud se zelí neuvaří.
6. V troše studené vody rozmíchejte kuzu a nalijte na zelí. Promíchejte, zvyšte teplotu a pokračujte ve vaření, dokud omáčka nezhoustne.
7. Na závěr přidejte uvařenou čočku, promíchejte, ochutnejte a popřípadě dosolte. Pamatujte, že umeocet je sám o sobě velmi slaný.
8. Podávejte a posypejte nasekanými a nasucho opraženými lískovými oříšky a nasekanou petrželkou.

Praktické

Sladkost pokrmu bude záviset na zralosti švestek. Pokud nejsou moc sladké, přidejte třeba lžičku nějakého sladidla.
Jako přílohu podávejte libovolné obiloviny, při bezlepkové dietě volte přílohu bez lepku (rýže, jáhly, amarant apod.)
Abyste dosáhli požadované chuti, nevynechte koření a oříšky.
Toto je jídlo sváteční, obecně se vyhýbáme kombinace obilí a ovoce ze zdravotních důvodů. Jednou za čas si ho můžeme dopřát, ale neměli bychom ho konzumovat pravidelně.

Obměna

Místo belugy můžete použít jakoukoliv jinou čočku.

Děti

Kořeněné pikantní jídlo nevhodné pro malé děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

9 lidí už poděkovalo za článek.