Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tempeh s kukuřicí a cuketou

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

sezóna léto

Další báječný recept s cuketou, ve kterém jsme využili i na polích právě dozrávající kukuřici. V kombinaci s tempehem tvoří chuťově skvělé a na přípravu velice snadné jídlo, po které se jen zapráší.

Ingredience

2 porce

1 kukuřičný klas
tempeh
žlutá cuketa
extra panenský olivový olej
bílá a černá sezamová semínka
tamari
pažitka
sůl

Na půl cesty k docentovi (Pavel, 45 let)

Přestože se název článku může laskavé čtenářce jevit jako mírně zmatený, není tomu ta...

Jak připravit vařenou kukuřici s tempehem a cuketou.

1. Kukuřici uvařte v tlakovém hrnci. Doba vaření bude záviset na stupni zralosti kukuřice, počítejte cca 1 hodinu.
2. Do pánve nalijte olej, rozpalte ho, přidejte tempeh nakrájený na kostičky, cuketu na kostičky a sezamová semínka. Lehce osolte, tempeh a cuketu opečte a poté polijte tamari. Posypejte pažitkou.
3. Z uvařeného klasu nožem oddělte zrna a smíchejte s tempehem a cuketou.

Praktické

Čím mladší kukuřice, tím kratší doba vaření.
Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
Bloody je starý typ kukuřice pěstované ve Spojených státech od roku 1845. Rostliny mohou růst až do výšky 2,5 metru nebo víc. Má nádhernou barvu, ale při vaření ztmavne. Pro tento recept se perfektně hodí, ale můžete použít i jakoukoli jinou kukuřici.

Obměna

Místo tempehu můžete použít tofu.
Můžete přidat i jinou zeleninu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme na množství sůl, sójovou omáčku a olej.

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

10 lidí už poděkovalo za článek.