Genmaicha – japonský popkornový čaj

Vlastnosti čaje Genmaicha

Legenda o čaji Genmaicha
Byl jednou jeden samuraj. Usrkával svůj čaj a studoval strategii pro vojáky. Jeho sluha jménem Genmai omylem upustil do jeho šálku čaje trochu rýže. Samuraj se velmi rozzlobil a služebníka zabil, ale po chvíli litoval svého krutého činu. Od té doby pil jen čaj s rýží, který na počest svého služebníka nazval Genmaicha. Legend o původu tohoto čaje je nespočet. Mě osobně se moc líbí tato:-)

Čaj Genmaicha je čirý, světle žlutý s intenzivní, svěží bylinkovou vůní s tóny pufované rýže.
Podporuje trávení, čistící, usnadňující funkci jater a velmi vhodný při hubnutí, protože urychluje metabolismus. Je zdrojem vitaminu A, vápníku a železa. Je připravován obvykle z čaje Bancha, ke kterému se přidává pufovaná a opečená bílá rýže. Jde tedy o druh popcornového čaje, jak to někteří definovali. Nejcennější kvalita zahrnuje použití mochi rýže, ačkoli se běžně používá běžná rýže, uruchimai.
Pro nízkou hladinu teinu je to čaj vhodný i na večer a mohou ho pít i děti.

Jak Genmaicha čaj připravit

Abyste si užili dobrou Genmaichu, je důležité, aby infuze ve velmi horké vodě byla krátká: myšlenkové směry přípravy čaje, což je v Japonsku skutečný rituál, doporučují 5 g směsi na 150 ml vody o teplotě 80 – 90°C a nejméně tři infuze, první trvá 30 sekund, druhá 10 sekund, třetí a následujících 30 sekund.

Naštěstí můj zeť miluje čaje jako já, a tak tento rituál je vždy na něm. Já jen popíjím a užívám si tohoto nápoje, který je jedním z mých nejoblíbenějších.

Jak Genmaicha chutná

Chuť je příjemně zvláštní, výrazná, nasládlá a připomíná chuť lískových ořechů.
Směs, kterou jsem dostala jako dárek, se vyrábí z čaje Bancha obohaceného o praženou kukuřici spolu s pufovanou rýží. Tento Genmaicha má sladkou, karamelovou vůni a příchuť pražené kukuřice.

Doporučení Jíme Jinak

Toto je u nás velmi oblíbený čaj, který si připravujeme, když chceme udělat změnu oproti celoročně popíjenému čaji bancha. Čaj se dá běžně koupit ve zdravé výživě a mají ho i eshopy, kde pro Klubáky domlouvám slevy. Pokud jste ještě nevyzkoušeli, určitě tak udělejte a ozvláštněte si svoje čajové večery.