Jarní omáčka s koprem » Jíme Jinak

Jarní omáčka s koprem

Autor , Rubrika Omáčky, Recepty, 12.03.2017

Štítky:, , , , , , , , , , ,

Rychlovka, která sklidila nečekaný úspěch. Než se uvařila omáčka, byly připravené těstoviny a jídlo bylo na stole za 20 minut. Díky kopru a kokosu dostala jemný jarní nádech a všichni se jen olizovali.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 cibule
  • 1 hrnek loupané červené čočky
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 1/2 pórku
  • 2 lžíce kokosového krému/kokosového mléka
  • 1 lžíce oleje
  • sůl
  • 1/2 lžičky římského kmínu
  • 2 stroužky česneku
  • 3 stonky kopru
  • 2 hrnky zel. vývaru/horké vody
  • umeocet a jablečný ocet na dochucení

Postup

  1. Dáme ohřát vývar, opláchneme čočku a nakrájíme zeleninu na menší kousky.
  2. V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme, přidáme kmín a orestujeme.
  3. Přidáme mrkev, petržel, pórek a čočku, promícháme a necháme krátce orestovat.
  4. Pak zalijeme vývarem/vodou.
  5. Po 15 minutách odstavíme,  přidáme česnek a vše společně rozmixujeme, ne však zcela do hladka, necháme kousky.
  6. Přidáme nasekaný kopr a kokosový krém.
  7. Podle chuti dokyselíme a dosolíme jablečným octem a umeoctem.

Praktické

  • Když směs nerozmixujete, můžete podávat jako směs zeleniny a čočky.
  • Když si během vaření omáčky dáme vařit těstoviny, máme jídlo za 20 minut na stole a ještě zbude čas na nějaký ten salátek.
  • Máte-li po ruce zbylé obiloviny, máte ušetřenou práci s těstovinami a příprava bude ještě rychlejší.

Obměna

Místo kopru můžete použít jakékoli jiné bylinky a místo kokosového krému můžeme dát rostlinnou smetanu.

Kombinujeme

Omáčka se výborně hodí na těstoviny nebo ke knedlíku, ale může to být omáčka k jakémukoliv jinému jídlu. Tím, že už obsahuje čočku, máme pokrytou část luštěnin a pro kompletní talíř už potřebujeme jen obilí a zeleninu.

Děti

Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla a šetříme se solí  Děti od 2 let mohou už jíst s vámi. Dětem mladším jednoho roku uvaříme zeleninu ve vodě a rozmixujeme zvlášť bez dochucovadel.

 

  • materiály

    SERIÁL: Jak na zimu?

    Víte, jaké změny je potřeba v jídelníčku udělat?

    • Ukážeme vám klíčové souvislosti pro biologickou zimu
    • Jaké konkrétní potraviny patří do zimního jídelníčku
    • Jak ledviny ovlivňují náš život jak je posílit.
    Přihlaste se a pošleme vám seriál na e-mail.

    Chci poslat seriál ZDARMA
  • 2 komentáře. Jak to vidíte Vy? Napište.

    Že jo 🙂 Díky za vyzkoušení a za zprávu!

    Gabriela

    Senzační omajda! Skvělá kombinace kokosového krému s koprem. Šmakujem si 🙂

    Jíme Jinak