Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Zapékané batáty

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Zapékané batáty patří mezi skutečné delikatesy. Tato v sobě zahrnuje i obilovinu a luštěninu a navíc skvěle voní po čerstvých bylinkách. Vy a vaši blízcí se budete olizovat až za ušima!

Ingredience

2 střední batáty
vařená čočka
vařená černá rýže
tofu
zahradní bob
hrášek
dýňové semínko
jarní cibulka
čerstvé bylinky dle možností
sůl
olej
citrónová šťáva
ředkvičkové tzaziki

Snížili jsme svou hmotnost i dávky inzulínu (Jarka, 63 let)

Moje hmotnost se stále zvyšovala, tím se i vytrácela schopnost hrát...

Jak připravit zapečené batáty s čočkou a rýží

Do sekáčku dejte bylinky, olej, sůl, citrónovou šťávu a nasekejte. Dejte na pánev lehce nahřát, aby se bylinky rozvoněly. Poté dejte stranou.
Batáty podélně rozpulte, osolte, pokapejte vodou a dejte do trouby péct. Bude to trvat hodinu i více, podle velikosti. Až začnou měknout, nařízněte povrch nožem, pokropte znovu vodou a pečte do měkka.
Mezitím co se pečou batáty, uvařte rýži a čočku. Po uvaření je osolte a smíchejte.
Do rendlíku dejte vařit vodu a do vařící ponořte tofu na dvě minuty. Pak ho vyndejte a nakrájejte na kostičky.
Uvařte hrášek (čerstvému stačí pár minut), pak ho okamžitě zchlaďte ve studené vodě a nechte okapat.
Do upečených batátů lžičkou vmačkejte bylinkový olej.
Poté na ně přidejte vrstvu čočky a rýže.
Poslední vrstva je hrášek a tofu. Pořádně vše přimáčkněte, aby vám jednotlivé vrstvy z batátů nespadly.
Dejte zapéct na několik minut do trouby předehřáté na 220°C.
Naservírujte na talíř batáty, nezapomeňte na ředkvičkové tzaziki, jarní cibulku, zahradní bob a dýňová semínka.

Praktické

Řiďte se počtem strávníků a podle toho si upravte množství ingrediencí.
Nezapomeňte na tzatziki nebo na jakýkoliv kyselejší dip.
Recept na ředkvičkové tzatiki najdete zde.
Bylinkový olej připravte z jakýchkoli čerstvých bylinek, které máte k dispozici.

Obměna

Pokud nemáte zahradní bob, použijte jinou sezónní zeleninu nebo ho úplně vynechejte.
Můžete použít jakoukoliv jinou rýži nebo luštěninu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření. Pozor na možné vdechnutí semínek.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

9 lidí už poděkovalo za článek.