Miso polévka s dýní a brokolicí

Jak připravit miso polévku s dýní a brokolicí

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, krátce ji orestujeme na oleji spolu se solí. Soli dáme jenom špetku, na závěr se polévka ještě dosolí pomocí miso pasty.
2. Zalijeme horkým vývarem, nebo horkou vodou, přidáme brokolici pokrájenou na růžičky, dýni na kostičky a vaříme cca 10 minut do měkka.
3. Nakonec přidáme nakrájený pórek na nudličky a necháme ještě pár minut dojít.
4. Pak polévku odstavíme a dochutíme misem. V trošce polévky rozmícháme asi lžičku miso pasty, která úžasně polévku dochutí. Pokud je málo slaná, přidejte ještě miso pastu, nebo sójovou omáčku.

Praktické

• Nemáme-li po ruce hotový vývar, jednoduše si dáme 10 minut vyvařit odkrojky z mrkve, pórku (včetně kořínku), stonku z brokolice a přidáme řasu. Pokud nám už ani těch 10 minut navíc nevychází, zalijeme zeleninu vroucí vodou a i tak vyrobíme velmi cennou snídani bohatou na vitamíny, minerální látky a enzymy.

Kombinujeme

• Do polévky můžeme přidat obilovinu i trochu luštěniny. Máme-li hotovou, přidáme na závěr, jinak dáme vařit spolu se zeleninou. Získáme tak hodnotnou obědovou polévku.

Obměna

• Polévku můžeme připravit z jakékoli zeleniny. Vyzkoušejte například kombinaci cibule, petržel, kedlubna nebo cibule,  mrkev, květák.
• V zásadě je dobré nekombinovat více než tři druhy zeleniny. Ideálně vezmeme jednu kořenovou, jednu kulatou a jednu listovou zeleninu.