“Bramborová” kaše s restovanou zeleninou

Jak připravit bramborovou kaši z jáhel a rýže

1. Propláchneme rýži a jáhly ve studené vodě a dáme vařit do trojnásobku studené vody se špetkou soli. Vaříme na mírném plameni do vstřebání vody.
2. Cibuli, mrkev a zelí pokrájíme očistíme a pokrájíme na velké dlouhé kusy, jen zelí na jemno.
3. Ve woku rozpálíme olej, vhodíme cibuli a ihned osolíme.
4. Za stálého míchání přihodíme dýni, mrkev a zelí, špetku pepře a sladkou papriku.
5. Orestujeme, podlijeme malou trošku vody (dvě lžíce), přidáme trochu sojové omáčky, promícháme a za občasného míchání orestujeme do křupava.
6. Mezitím opláchneme a pokrájíme polníček, rukolu a ledový salát. Pomačkáme s trochou umeocta a máme salát připravený.
7. Hotové obilí rozmixujeme na hladkou kaši a podáváme s restovanou zeleninou z woku, salátem a kvašenou zeleninou.
8. Ozdobíme praženým slunečnicovým semínkem a čerstvou petrželovou natí.

Praktické

• Začněte vařením obilí, všechno ostatní si připravíte v mezičase. Takto připravené jídlo máte do 30 minut na stole.

Kombinujeme

• Pokud přidáme luštěninu, dostaneme kompletní talíř.

Obměna

• Zeleninu můžeme jakkoli obměnit podle aktuálních zásob.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti již od 1 roku, jen ubereme olej, sůl, koření a sojovou omáčku. Ideálně jim ze stejných surovin uvaříme v malém hrnečku vedle, případně uvaříme jídlo společně a dospělému dochutíme.