Zeleninový nákyp s adzuki fazolemi

Jak vytvořit nákyp z fazolí

1. Zapneme troubu a očistíme zeleninu, kterou pokrájíme na menší kusy kvůli mixování.
2. V mixéru rozmixujeme postupně cuketu a cibuli, aby vznikla tekutá hmota.
3. Pak přidáme mrkev a mangold (i stonky).
4. Na závěr přimícháme fazole, koření, sojovou omáčku, česnek.
5. Pomáháme si kolíčkem, aby se hmota dobře promixovala a nezůstávaly nám ingredience jen nahoře.
6. Jako poslední dáme mouku.
7. Zapékací mísu vymažeme olejem a vysypeme moukou.
8. Připravenou směs dáme do mísy, uhladíme, aby byla všude stejně vysoká.
9. Posypeme semínkem a dáme péct.
10. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C asi 30 minut dokud se nezačne oddělovat od okrajů.
11. Pro kontrolu můžeme píchnout špejlí, zda se nákyp nelepí.
12. Krájíme po zchladnutí.

Praktické

• Začátečníkům doporučuji více osolit a více česneku než je v receptu uvedeno.
• Vše jsem rozmixovala ve Vitamixu a na pečení používám pekáček Easiglide Neverstick (klubáci mají na mixér 17% a na nádobí 25% slevu, registrovaní čtenáři 10%)
• Pokud nemáte výkonný mixér, můžete zeleninu nastrouhat.
• Při použití nepřilnavého nádobí není potřeba vymazávat a vysypávat pekáček.
• Můžeme použít i horkovzduch či grilování, pokud chceme skutečně křupavý nákyp, ale pozor, aby se vám vršek nespálil!
• Lépe se hotový nákyp porcuje, když ho po vyndání z trouby necháte trochu vychladnout.
• Kdyby vám výsledná hmota vyšla příliš řídká (každá mouka saje jinak), přidejte pohankovou mouku.
• Pro striktně bezlepkovou verzi použijte sojovou omáčku tamari nebo sůl.

Obměna

• Místo adzuki můžete použít i jiné fazole.
• Použijte jakoukoli jinou zeleninu. Téhle máme nadúrodu, tak ji dáváme do všeho.
• Pokud se vám líbí zelena barva nákypu a nemáte mangold, požijte špenát.
• Pokud nemáte bezlepkovou dietu, můžete použít i lepkovou mouku (špaldovou apod.).
• Koření si dejte podle chuti.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 2 let, menším ubereme koření a sůl a  raději než pečení, zvolíme napaření nákypu nad pařáčkem.