Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Brokolicový pilaf s rozinkami

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Výborné a rychlé sladko-slané jídlo, které uspokojí chuť na něco sladkého bez hřešení sladkostmi nebo dezerty.

Ingredience

na 1 porci

hrst brokolice
1 lžíce oleje nebo rostlinného másla
1 menší cibule
70 g uvařené obiloviny (rýže, jáhly, quinoa, kuskus, bulgur aj.)
1 lžíce rozinek
1 lžíce oříšků (arašídy, vlašské, mandle), nejlépe orestovaných
špetka nepálivého kari koření
sůl

Naše cesta s Jíme Jinak (Jitka, 33 let)

Babička nás nahlásila lékařce. Prý dcera nemá dostatečnou výživu. Odehrálo se velké drama, které nás hodně posunulo. ...

Jak připravit pilaf

Rozinky si na chvilku namočíme do horké vody (mohou být klidně namočené i přes noc).
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku a posolíme ji.
Mezitím si napaříme nebo povaříme doměkka brokolici.
Na pánev k cibulce přidáme uvařenou obilovinu, vidličkou rozmačkanou brokolici, scezené rozinky a zamícháme.
Minutku orestujeme, zasypeme špetkou kari, pokud máme rádi a vypneme.
Posypeme oříšky.

Praktické

Pokud nemáte uvařenou obilovinu, nevadí. Stačí dát do hrnce kuskus, rozinky, oříšky, koření, sůl a zalít ho horkou vodou nebo zeleninovým vývarem a nechat 5 minut odpočívat. Poté vmíchat na oleji osmahlou cibulku a uvařenou brokolici.

Obměna

Jako obilovinu můžete zvolit jakoukoliv, kterou máte uvařenou (např. v lednici z minulého dne). Může to být rýže, jáhly, quinoa, bulgur, kuskus aj.
Místo rozinek klidně zvolte brusinky.
Nejchutnější je do pilafu použít na suché pánvi orestované oříšky, ale můžete použít i neorestované.
Pokud máte rádi, přidejte i osmahlý česnek nakrájený na plátky.
Místo brokolice můžete dát i jinou zeleninu. Výborná je i mrkev, dýně, batát nebo hrášek.

Kombinujeme

Pokud do pilafu zamícháte i např. uvařenou cizrnu, budete mít kompletní jídlo. Nebo si ho můžete dát například s nastrouhaným/na kostičky nakrájeným tofu nebo tempehem.

Děti

Pokrm je vhodný pro nejmenší děti. Do roka jim nesolíme, nekořeníme a nedáváme olej. Můžete pokrm uvařit bez dochucení, dítěti odebrat a sobě dosolit, nebo vařit ze stejného základu v malém hrnečku pro dítě zvlášť.

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!