Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Jogurtové curry s cuketou

Uvařeno

bez lepku

sezóna léto

Cuketová sezóna je tu a proto přinášíme další nápad, jak jejich úrodu využít. Toto lehké jogurtové kari vonící indickým kořením budete mít připravené během chvilky a můžete do něj použít i větší přerostlejší cukety.

Ingredience

cuketa
zelené fazolky
4 lžíce sójového jogurtu řeckého typu
olej
kmín
černá hořčičná semínka
sušené kari listy
asafoetida
garam masala
kurkuma
cibule
česnek
sůl
gochugaru (chilli na kimchi)
1 lžíce cizrnové mouky
pažitka
citrónová šťáva

I ve starším věku má smysl začít se změnou (Věra, 65 let)

Po dětech jsem začala přibývat na váze. Vyzkoušela jsem snad všechny diety, sportovala jsem, ale hubnout se nedařilo....

Jak připravit cuketové curry se zelenými fazolkami

Cizrnovou mouku předem rozmíchejte v šálku vody.
Zelené fazolky očistěte, uvařte a nechte stranou.
Na pánvi rozpalte olej a přidejte dejte olej, cibuli a nakrájenou cuketu. Přidejte kmín, hořčičné semínko, asafoetidu, kari listy a orestujte.
Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
Do pánve přilijte cizrnovou mouku rozpuštěnou ve vodě. Osolte, přidejte kurkumu, garam masalu, gochugaru, promíchejte, přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 20 minut.
Po 20 minutách přidejte zelené fazolky, promíchejte a vařte dalších pár minut. Regulujte si hustotu omáčky, pokud je příliš hustá, přidejte ještě trochu vody.
Nakonec přilijte jogurt a citrónovou šťávu, promíchejte a ještě pár minut povařte. Posypte pažitkou a podávejte s rýží nebo indickým chlebem.

Praktické

Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
Do tohoto receptu můžete využít větší cukety.

Obměna

Místo gochugaru přidejte jakékoliv chilli.

Děti

Kořeněné jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

15 lidí už poděkovalo za článek.