Ingredience
- 1 cibule
- 2 plátky máslové dýně
- 1 kořenová petržel
- 4 lžíce vařené cizrny
- 3 lžíce perlového kuskusu
- 2-3 kusy čerstvé shiitake houby
- 1 lžička zázvorové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 150 ml kokosového mléka
- římský kmín mletý
- polévkové bylinky
- tamari
- umeocet
- miso
- sůl
- olej
- voda nebo vývar
Jak připravit bramboračku bez brambor po asijsku
- Cibuli nakrájíme a osmažíme se solí na oleji.
- Přidáme dýni a petržel nakrájené na kostky. Okořeníme římským kmínem a sušenými polévkovými bylinkami.
- Po chvíli přidáme i shiitake a krátce společně orestujeme.
- Zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Vaříme do změknutí zeleniny.
- Poté přidáme šťávu z vymačkaného zázvoru (asi lžičku) a prolisovaný česnek. Minutku povaříme.
- Přidáme asi 4 lžíce cizrny a rozmixujeme tyčovým mixérem tak, aby se polévka zahustila, ale zůstaly v ní i nějaké kousky. Dáme zpět na sporák.
- Přimícháme 3 lžíce perlového kuskusu a kokosové mléko. Po chvíli vypneme.
- Vmícháme miso, dochutíme tamari a umeoctem.
Praktické
- Pro verzi bez sóji použijeme hrachovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.
- Pro bezlepkovou dietu použijeme bezlepkový kuskus.
Obměny
- Můžete použít i další zeleninu dle vaší chuti a stavu zásob.
- Místo kuskusu můžete použít jinou obilovinu.
- Pokud nemáte shiitake, můžete požít i jiné houby.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Zajímavé, v neděli odpoledne jsme měli takřka identickou polévku. Perlový kuskus doma nemáme, dala jsem pohanku, příště zkusím s ním. Díky za recept, nebudu muset vpomínat, co jsem tam dala. Sedlo mi sem nejlépe hrachové tamari a oregonská dýně.
Na recept jsem se těšila, děkuji.