Když máme hlad a chceme se dobře a rychle najíst, udělám tuto mexickou quinoovou pánev s fazolemi a seitanem. Pokud přidáte více chilli, bude pikantnější a chlapi si budou mlaskat! Seitan v tomto receptu skvěle nahradí klobásu (zejména, pokud si uděláte seitan sami doma a dobře si ho ochutíte), ale stejně poslouží i uzený tempeh nebo tofu.
Ingredience
na 1 porci
- 50 g syrové quinoi
- hrst uvařených fazolí červená ledvina
- 1-2 lžíce rajčatového pyré (pasta)
- 2 lžičky směsi bylinek (např. řecké koření)
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- kousek seitanu
- pepř (není nutné)
- špetku chilli (není nutné)
- k dochucení: sůl, umeocet nebo jablečný ocet
Jak připravit mexickou fazolovou quinou
- Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a posolíme velkou špetkou soli.
- Přidáme na kostky nakrájenou mrkev a seitan a vše orestujeme.
- Nasypeme uvařené fazole, koření (bylinky, pepř, chilli), rajčatovou pastu, sojovou omáčku a quinou a mícháme asi 2-3 minutky.
- Jak se začne směs mírně připalovat, zalijeme ji vývarem z fazolí (vývarem ze zeleniny nebo vodou) a vaříme na malém plameni do změknutí mrkve a uvaření quinoi.
- Hlídáme tekutinu a případně doplníme.
- Jakmile je vše hotovo, vypneme a dochutíme (můžeme přidat dle chuti více sojové omáčky nebo třeba octa).
- Podáváme s rýží, plackami, knedlíky, kváskovým chlebem nebo třeba těstovinami.
Praktické
- Pokud bychom náhodou přidali více vody, můžeme quinou zahustit škrobem (maizena, arrowroot).
Obměna
- Místo mrkve můžeme dát batát, kukuřici, dýní a jinou zeleninu.
- Můžeme také přidat něco zeleného – listy, špenát, mangold.
- Rajčatové pyré můžeme nahradit nakrájenými rajčaty.
- Seitan můžeme vynechat nebo nahradit uzeným či jiným tofu nebo tempehem.
- Quinou můžeme vyměnit za basmati nebo rýži na rizoto, amarant, jáhly, pohanku nebo jinou obilovinu, která je rychle hotová.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.
Staňte se členy Klubu Jíme Jinak
Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.
Nepřibírám a alergii mám pod kontrolou i bez medikace (Eva)
Eva: Takže po jarní očistě a hubnutí do plavek...
Už nemám chutě na sladké ani na maso…
Jitchramost: Cítím se skvěle, jsem překvapená, kolik mám energie...
Už nepotřebuji léky na cholesterol a ubyly mi 4 kg (Lenka)
Lenka: Kurz Jarní Očista skončil, naučil mne mnoho nového:...
Závislost na sladkém je pryč a s ní i 8 kg váhy (Stanislava)
Stanislava: Evi, chcem sa ti podakovať za kurz Hubneme...
Muži říkají, že mi to sluší víc než obvykle
Julajka: Chci Vám moc poděkovat, jak to máte bezvadně...
Ta jídla jsou VYNIKAJÍCÍ (Ivana)
Ivana: Hezký den, musím říct, že jsem obědy a...
Váš web mě stále obohacuje
Katka: Váš web mi přináší zajímavé články, obohacuje mne...
Moje jídlo chutnalo spolužákům, kteří běžně jí sladkosti
Dagbri: Moje jídlo chutnalo spolužákovi ve škole, který dostává...
Včera jsem zvládla první den a super (Gabriela)
Gabriela: Dobrý den, chci vám moc poděkovat za úžasná...
I okolí si všimlo (Sylva)
Sylva: Přeji krásný den všem, protože já krásný den...
Už nevyžírám v noci ledničku a ustupují mi bolesti kloubů (Monika)
Pani Eva velmi pekne vam ďakujem! Zmenila som stravu...
Jsem v klubu již 3. rokem a je k nezaplacení!
Marie J: děkuji za Váš úžasný web. V klubu...
Nádherně jsem si pošmákla a ještě jsem zhubla (Eva)
Eva: Děkuji, Evi, za krásný a velmi výživný rozhovor....
Děkuji za cenné vychytávky a úžasnou motivaci
Annabirke S.: Ahoj Evi. O pochvalu nemáte nouzi, ale...
Nějak mi zmizelo 6 kg
Dagmar: mám výbornou náladu, protože jsem ze skříně vytáhla oblečení,...
Díky Klubu jsem za měsíc zhubla 6 kilo a cítím se skvěle
Hana a Olda: chci Vám moc poděkovat za úžasné recepty,...
Rajčatové pyré používám málokdy, ale měla jsem uvařenou řepu, a tak mě napadlo smíchat řepu, česnek, umeocet a trochu sladu a s trochou vody všechno najemno rozmixovat. Pak už vše podle receptu a bylo to výborné.