Když máme hlad a chceme se dobře a rychle najíst, udělám tuto mexickou quinoovou pánev s fazolemi a seitanem. Pokud přidáte více chilli, bude pikantnější a chlapi si budou mlaskat! Seitan v tomto receptu skvěle nahradí klobásu (zejména, pokud si uděláte seitan sami doma a dobře si ho ochutíte), ale stejně poslouží i uzený tempeh nebo tofu.

Ingredience
na 1 porci
  • 50 g syrové quinoi
  • hrst uvařených fazolí červená ledvina
  • 1-2 lžíce rajčatového pyré (pasta)
  • 2 lžičky směsi bylinek (např. řecké koření)
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 mrkev
  • kousek seitanu
  • pepř (není nutné)
  • špetku chilli (není nutné)
  • k dochucení: sůl, umeocet nebo jablečný ocet

Jak připravit mexickou fazolovou quinou

  1. Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a posolíme velkou špetkou soli.
  2. Přidáme na kostky nakrájenou mrkev a seitan a vše orestujeme.
  3. Nasypeme uvařené fazole, koření (bylinky, pepř, chilli), rajčatovou pastu, sojovou omáčku a quinou a mícháme asi 2-3 minutky.
  4. Jak se začne směs mírně připalovat, zalijeme ji vývarem z fazolí (vývarem ze zeleniny nebo vodou) a vaříme na malém plameni do změknutí mrkve a uvaření quinoi.
  5. Hlídáme tekutinu a případně doplníme.
  6. Jakmile je vše hotovo, vypneme a dochutíme (můžeme přidat dle chuti více sojové omáčky nebo třeba octa).
  7. Podáváme s rýží, plackami, knedlíky, kváskovým chlebem nebo třeba těstovinami.

Praktické

  • Pokud bychom náhodou přidali více vody, můžeme quinou zahustit škrobem (maizena, arrowroot).

Obměna

  • Místo mrkve můžeme dát batát, kukuřici, dýní a jinou zeleninu.
  • Můžeme také přidat něco zeleného – listy, špenát, mangold.
  • Rajčatové pyré můžeme nahradit nakrájenými rajčaty.
  • Seitan můžeme vynechat nebo nahradit uzeným či jiným tofu nebo tempehem.
  • Quinou můžeme vyměnit za basmati nebo rýži na rizoto, amarant, jáhly, pohanku nebo jinou obilovinu, která je rychle hotová.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.

Staňte se členy Klubu Jíme Jinak

Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.

materiály

Nepřibírám a alergii mám pod kontrolou i bez medikace (Eva)

Eva: Takže po jarní očistě a hubnutí do plavek...

Už nemám chutě na sladké ani na maso…

Jitchramost: Cítím se skvěle, jsem překvapená, kolik mám energie...

Už nepotřebuji léky na cholesterol a ubyly mi 4 kg (Lenka)

Lenka: Kurz Jarní Očista skončil, naučil mne mnoho nového:...

Závislost na sladkém je pryč a s ní i 8 kg váhy (Stanislava)

Stanislava: Evi, chcem sa ti podakovať za kurz Hubneme...

Muži říkají, že mi to sluší víc než obvykle

Julajka: Chci Vám moc poděkovat, jak to máte bezvadně...

Ta jídla jsou VYNIKAJÍCÍ (Ivana)

Ivana: Hezký den, musím říct, že jsem obědy a...

Váš web mě stále obohacuje

Katka: Váš web mi přináší zajímavé články, obohacuje mne...

Moje jídlo chutnalo spolužákům, kteří běžně jí sladkosti

Dagbri: Moje jídlo chutnalo spolužákovi ve škole, který dostává...

Včera jsem zvládla první den a super (Gabriela)

Gabriela: Dobrý den, chci vám moc poděkovat za úžasná...

I okolí si všimlo (Sylva)

Sylva: Přeji krásný den všem, protože já krásný den...

Už nevyžírám v noci ledničku a ustupují mi bolesti kloubů (Monika)

Pani Eva velmi pekne vam ďakujem! Zmenila som stravu...

Jsem v klubu již 3. rokem a je k nezaplacení!

Marie J: děkuji za Váš úžasný web. V klubu...

Nádherně jsem si pošmákla a ještě jsem zhubla (Eva)

Eva: Děkuji, Evi, za krásný a velmi výživný rozhovor....

Děkuji za cenné vychytávky a úžasnou motivaci

Annabirke S.: Ahoj Evi. O pochvalu nemáte nouzi, ale...

Nějak mi zmizelo 6 kg

Dagmar: mám výbornou náladu, protože jsem ze skříně vytáhla oblečení,...

Díky Klubu jsem za měsíc zhubla 6 kilo a cítím se skvěle

Hana a Olda: chci Vám moc poděkovat za úžasné recepty,...
  1. Rajčatové pyré používám málokdy, ale měla jsem uvařenou řepu, a tak mě napadlo smíchat řepu, česnek, umeocet a trochu sladu a s trochou vody všechno najemno rozmixovat. Pak už vše podle receptu a bylo to výborné.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekLéčebná strava pro JIN kondici a nemoci
Další článekVaječné gomasio