Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Osvěžující kuskus

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna jaro

sezóna léto

V létě není nad jednoduché a osvěžující jídlo. Tohle se perfektně hodí na výlety, do krabičky a nebo můžete takto navrstvit kuskus i do menších pohárků a podávat jako monoporci při různých hostinách a podobných příležitostech.

Ingredience

2 porce

100 g celozrnného kuskusu
100 g vody
olivový olej
cukety
mrkev
řepa
česnek
červená cibule
cucamelon
okurka
umeocet
kešu krém
sůl
pažitka

Je mi naprosto báječně (Lída, 32 let)

Lída s váhou nikdy potíže neměla. Spíš naopak. Byla velmi štíhlá. Co ji ale trápilo...

Jak připravit osvěžující kuskus se zeleninou

Nejprve, klidně i den předem si připravte kešu krém. Recept zde.
Nakrájejte na malé kostičky řepu, mrkev, cibuli, rozpulte cucamelon a dejte marinovat do umeocta a olivového oleje klidně na pár hodin.
Připravte kuskus zalitím 100 g kuskusu 100 g vody. Nechte stát 5 minut a pak osolte.
V pánvi rozplate olej a přidejte prolisovaný česnek, potom na kostičky nakrájenou cuketu, osolte a osmahněte prudce pár minut.
Na dno skleničky dejte vrstvu kuskusu, na něj cuketu, pak kuskus s marinovanou zeleninou. Poslední vrstva je marinovaná zelenina s kešu krémem, plátky okurky, posypané pažitkou.
Podávejte při pokojové teplotě.

Hurá na Podzimní detox! 🍂
Společně přejdeme z letního lenošení na podzimní vitalitu! 💪 Provedu tě labyrintem zdravého jídelníčku. Vstup se brzy zavře, tak pojď dřív, než se proměníš v dýni! 🎃
Nechci být dýně, jdu do toho!

Praktické

Počítejte 50 g kuskusu na 1 porci. Ostatní zeleninu dejte podle vaší chuti. Nic nemusíte v tomto případě vážit.
Vhodné jídlo do krabičky.
Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkový kuskus.

Obměna

Tento recept je spíš inspirační. Pokud nemáte cucamelon, můžete ho nahradit okurkou nakládačkou.
To samé platí o řepě. Já použila odrůdu bílo červenou, zůstane pěkně růžová a neobarví všechno, jako řepa červená. Můžete místo ní použít vodnici nebo daikon.

Děti

Pokrm obsahuje tvrdé kousky zeleniny. Spíše pro větší děti.

PS: Vstup do Podzimního detoxu zavřeme rychleji než ledničku s čokoládou! 🍫

Rezervovali jsme vám místečko v naší 8týdenní oáze pohody, kde společně vykouzlíme postavu snů, pošleme stres na dovolenou a nastartujeme energii na plný plyn - prostě balíček sebelásky se vším všudy! 🌟 Beru to i s mašlí! →

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

11 lidí už poděkovalo za článek.