Ingredience
1 porce
- 80 g rýže ribe
- přírodní tofu
- houby Cyclocybe aegerita (nebo jiné)
- slunečnicový olej
- červená cibule
- česnek
- kurkuma
- sladká paprika
- kmín
- semínka černuchy (černý kmín/nigella sativa)
- čerstvá petrželka
- lahůdkové droždí
- konopná semínka
- kukuřičný škrob
- umeocet
- tamari
Jak připravit křupavé tofu a houbami a rýžovou kaší
- Připravte si rýžovou kaši tak, jak jste zvyklí. Já používám program “Kaše” v rýžovaru.
- Do pánve nalijte olej, přidejte kmín, nakrájenou cibuli, semínka černuchy a mletou papriku. Jemně osmahněte, aby cibule zesklovatěla. Poté přidejte prolisovaný česnek, kurkumu a restujte dalších pár sekund.
- Nyní přidejte houby, opět osmahněte, promíchejte s trochou vody a pokračujte ve vaření, dokud nejsou houby uvařené.
- Nyní dochuťte umeoctem a lahůdkovým droždím. Promíchejte a posypte petrželkou.
- Tofu nakrájejte na kostky a obalte v kukuřičném škrobu.
- Do pánve nalijte velmi málo oleje, rozpalte ho a přidejte tofu a orestujte, aby bylo ze všech stran pěkně zlatavé.
- Jakmile je rýžový krém uvařený, přidejte houbovou omáčku, křupavé tofu, posypte konopnými semínky a lehce pokapejte tamari.
Praktické
- Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.
- Na obalení tofu je nejlepší kukuřičný škrob. Tofu bude krásně křupavé.
Obměna
- Použijte jakoukoliv rýži.
- Můžete použít jakékoliv houby.
Děti
- Kořeněné jídlo nevhodné pro děti.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Buďte první, kdo napíše komentář