Žampiony s tofu na rýžových těstovinách

Jak připravit těstoviny s žampiony a tofu

1. Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli s trochou soli.
2. Když začne zlátnout, přidáme na menší plátky nakrájené žampiony a tofu na proužky.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.
Chci se přidat
3. Restujeme asi 5 minut, chuť doladíme tamari.
4. Servírujeme na rýžové těstoviny, posypeme lahůdkovým droždím a zelenou cibulkou.

Praktické

• Pro kompletní talíř přidáme čerstvou, napařenou a kvašenou zeleninu.
• Množství napařené a čerstvé zeleniny upravujeme dle ročního období.
• Lahůdkové droždí lze vynechat.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.

Obměna

• Můžeme použít uzené tofu nebo tempeh.
• Místo žampionů lze použít shitake nebo hlívu.
• Tamari jde nahradit shoyu.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.