Avokádová směs s tofu kostkami a rýžovými nudlemi

Jak připravit nudle s tofu a avokádem

1. V misce smícháme na kostky nakrájené tofu, tamari, lahůdkové droždí a sušený česnek. Pořádně promícháme, až je každá kostka obalená a dáme stranou.
2. V druhé misce rozmačkáme avokádo, přidáme trochu citrónové šťávy, cibuli nakrájenou na malinké kostičky a nakrájená sušená rajčata. Chuť doladíme sušeným česnekem, pepřem a solí.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

3. Na oleji orestujeme kostky tofu. Restujeme pár minut, až jsou kostky navrchu pevné a uvnitř měkké.
4. Na rýžové těstoviny nandáme avokádovou směs a tofu kostky. Posypeme zelenou cibulkou.

Praktické

• Přidáme kousek čerstvé, napařené a kvašené zeleniny a máme kompletní talíř.
• Citrónovou šťávu přidáme k avokádu, aby zůstalo zelené a nezhnědlo.
• Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu  a hrachovou, pohankovou nebo cizrnovou omáčku tamari místo sójové.

Obměna

• Místo tamari lze použít shoyu.
• Rýžové nudle můžeme nahradit špagetami či jinými těstovinami.
• Do avokádové směsi se dá použít čerstvý prolisovaný česnek místo sušeného.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.