Dýně hokkaido

Dýně je moje asi nejoblíbenější zelenina a tak se raduji, že už konečně nastala jejich sezóna.  Žluté bochánky pomalu uzrávají na sluníčku a my si ty hodně oranžové už můžeme utrhnout a začít z nich konečně vařit.

Pamatuji si, že v době mého dětství se s uzrálou dýní pořádně nevědělo, co udělat. Tetě vyrostlo vždy několik obřích kusů a jediné, jak  je tenkrát uměla zpracovat, byl kompot ala ananas. Vím, že to nikomu nechutnalo, ale žluté kostky ve sklenicích vypadaly nádherně.

Dneska si bez dýně nedovedu vaření ani představit. Díky tomu, že se dají dobře uskladnit, dají se používat  celý podzim, zimu až skoro do jara. Nejraději mám dýňovou polévku, omáčku, nebo dýni jen tak pečenou na plechu v troubě. Dýni lze dusit s cibulkou, smažit v těstíčku, péct v troubě, zapékat či mixovat do sladkých dezertů. Pár receptů s dýní už tu máme, ale těšte se, určitě brzy přibude několik nových.

Dýně je jedna z hodně ceněných druhů zeleniny. Mají příjemně sladkou chuť a pomáhají při čištění organismu. Kromě toho, jsou dýně vhodné při poruchách funkce žaludku, onemocnění sleziny a slinivky.  Je vynikající pro diabetiky. Obsahují hodně provitaminu A = beta karoten, vitamin E a C. Z minerálů mají hodně draslíku.

RECEPTY S DÝNÍ:

Pečené dýňové plátky

Rýžová kaše s dušenou dýní

Miso polévka s dýní a brokolicí

Dýňová omáčka na těstoviny