Petrželka je úžasná bylinka. Dokáže čistit naši krev, podporovat imunitní systém, zklidnit nervový systém a je výborná také na hubnutí. Navíc obsahuje spoustu důležitých vitamínů a minerálů. Detoxikujte a vyživte své tělo díky výbornému petrželkovému pestu. Přidejte si ho do těstovin, salátů, pomazánek, na chleba nebo do jakéhokoliv jiného jídla.

Ingredience
na 1 sklenici
  • 2 hrsti naťové petrželky
  • 2 lžíce kešu ořechů
  • 6 lžic olivového oleje
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 stroužek česneku
  • volitelné: citronová šťáva, lahůdkové droždí

Jak připravit pesto z petrželky

  1. V mixéru rozmixujte petrželku se solí.
  2. Přidejte ořechy, česnek a olej (případně také lahůdkové droždí a citronovou šťávu).
  3. Rozmixujte na pastu.
  4. Ochutnejte, případně ještě přisolte.
  5. Napěchujte do skleniček a zalijte olejem tak, aby bylo pesto ponořené a nemělo šanci se zkazit.

Praktické

  • Uchovávejte v lednici.
  • Pesto se hodí do těstovin, na chleba, placky, palačinky, k ochucení salátů, pomazánek, marinád, obilí, hlavních jídel, těst, knedlíků, nočků, polévek atp.
  • Pokud přidáte více semínek nebo oříšků a méně petrželky, vytvoříte si výbornou semínkovou/oříškovou pomazánku (doporučujeme takto vyzkoušet petrželku se slunečnicovým semínkem a větší špetkou černé vajíčkové soli).
  • Pesto si lze udělat i do zásoby. Je třeba ale důsledně dodržovat hygienu, používat pouze čisté a horkou vodou omyté nástroje i skleničku a zalít pesto až po vrch olejem. Pokud ho chcete skladovat déle než měsíc, zamrazte si ho například do tvoříte na led.

Obměna

  • Místo kešu ořechů můžete dát vlašské ořechy, mandle, slunečnicová, dýňová nebo piniová semínka.
  • Semínka a oříšky do pesta můžete pro zvýraznění chuti nasucho opražit na pánvi.
  • Pokud máte rádi, přidejte klidně víc lahůdkového droždí. Vytvoří sýrovou chuť.
  • Zajímavou chuť v pestu také vytvoří „vajíčková“ černá sůl kala namak.
  • Petrželku můžete také do pesta nakombinovat s dalšími bylinkami – libeček, medvědí česnek, bazalka aj.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Přidala se ke mně i kolegyně z práce

Hanina515: Nemám ani extra chutě, když dětem peču klasickou buchtu,...

Za 3 týdny mám 5 kg dole bez hladu a chemických koktejlů

Zdlang: Zdravim, Evo, Jarni ocista mne prekvapuje pokracujicim ubytkem...

Dle JJ vařím a peču, už od toho neuteču

Petra B.: Dle JJ vařím, smažím, peču od toho už neuteču. Ať...

Jak krásný je svět, když máte zdraví

Vladka: Holky, chci Vám napsat krátký komentář. Byla jsem...

5 kg pryč bez jakéhokoliv úsilí (Hana, 68 let)

Hana: Ahoj lidičky, je mi 68 a zhruba od...

Z maroda jsem zase činorodá!

Jarka: Ahoj Evi a Heli a všichni klubáci ♥...

Myslela jsem, že to zvládnu sama, ale společně je to lepší

Petula: Přeji krásné odpoledne všem statečným a odhodlaným účastnicím letošního...

Za 4 týdny mám 4 kg dole (Sylva)

Sylva: Krásný den, děvčata:-) Jsem s vámi už 4....

Sladkosti už mi nechutnají

Jendula.cerna: Chci moc poděkovat za skvěle připravený kurz a...

Som plná energie (Viera)

Viera: Jedlo mi veľmi chutí, som plná energie, je...

Chuťové orgie díky kurzu Jarní očista

Dudysek: Zdravím moc do JJ a musím vyjádřit velké...

Vaření mě začalo bavit (Klára)

Klára: Po prvních dvou dnech vaření, musím říct, že...

Manžel mě podporuje a vaří se mnou (Jana)

Jana: Ahoj Evi, musím sa priznať, že napriek tomu,...

Cítím se mnohem líp a lehčeji (Michala)

Michala: Ahoj Evi, jsem dnes v 9. dnu kurzu...

Díky kurzu člověk přemýšlí, co vaří

Kacezak: Tak a první týden je za námi. Jsme...
  1. Tak jsem dnes absolvovala svou premiéru s regulérní dávkou domácího pestíčka… a jakože… VELIKÁ PARÁDIČKA! 😯🤩🥰
    Jelikož jsem nějak nestihla havní sezónu medvěďáka, zvolila jsem právě pažitku, která nám stále krásně bují na zahrádce… Když jsem si ráno vyrážela na bylinky na čaj a do polívečky, babička se zmínila, že musí ostříhat pažitku, že už jde hodně do květu, a plán by rázem na světě 👏😎
    Řádnej svazek pažitky jsem nakombinovala s hrstí bazalky a několika maličkýma medvědíma lístečkama, co se mi podařilo ještě objevit, doplnila to pistáciovou pastou a oliváčem, místo soli dala jen trochu tamari, a jelikož mi tam furt takňák něco chybělo 😇 letěla tam ještě hrstička dýňových semínek…
    Konzistence byla teda hodně tekutá, ale to mi vůůůbec nevadilo 😁 páč to je taková dobrůtka, že jsem kus s neskonalou blažeností sežrala normálně samotnej 🤤👌 Další část padla vzápětí jako dip k obědu, mnoa zbytek dojedu teď k večeři na těstoviny 😊
    Zbyty mi ještě nějaký bylinky, a taky hromada pažitkových poupátek 😍 takže se asi můžete těšiti na nějakej ten receptík, o tohle se nemůžu nepodělit 😜
    Prozatím jako „ochutnávku“ nadhazuju fotečku pestíčka 😘🌱🕉️

    • Sbíhají se mi sliny, jen to čtu 😋 Věřím, že to musela být lahůdka! Na recept se moc těšíme 😉👍

  2. Lichořeřišnice – hmm, zajímavý nápad. Petrželkové pesto je luxusní s cuketovými špagetami s rajčaty, ale i řidší zeleninovou ala rajská, doporučuji

  3. práve som toto pesto vyskúšala a som veľmi spokojná s výsledkom. Použila som mandle, citrónovú šťavu, ale i neaktívne droždie, ktoré s úspechmi používam

    • Nado a z listecku? Tahle jedla krasavice se mi letos pres mnoho seminek v zemi ani neukazala. Tak snad dalsi jaro si ji zase uzijeme i s temi jejimi kvety.

      • Z lístečků a mohou být i se stonkama. Místo kešu dávám dýňová semínka. Lichořeřišnice mi roste po celé zahradě.

  4. Zobrazit všech 14 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekLuxusní krémová polévka s restovaným rozmarýnovým chřestem
Další článekOřešák černý