Další recept na výborné pesto z mědvědího česneku, které vám vydrží i několik měsíců.
Ingredience
- 150 g medvědího česneku
- 10 g soli
- 80 ml olivového oleje
- 100 g vyloupaných vlašských ořechů
Jak připravit medvědí pesto
- Listy jeden po druhém omyjeme a dáme okapat. Před mixováním je dobré, když jsou skoro suché. Já je po okapání narovnám na rozloženou utěrku, na to dám další utěrku, další vrstvu listů a tak pořád dokola, končím utěrkou. Během půl hodiny se většina vody vsákne do utěrek a listy jsou suché.
- První si nahrubo rozmixujeme vlašské ořechy. Pokud je před tím ještě opražíte, bude mít pesto výraznější chuť.
- Pak odkrojíme tvrdé stopky u listů a listy házíme přímo do mixéru k ořechům.
- Vše dohromady pořádně promixujeme.
- Potom přidáme postupně olej a sůl.
- Hotové pesto přendáme do menších skleniček, navrchu ještě zalijeme olejem a skladujeme v lednici.
Praktické
- Pokud je pesto ponořené v oleji, vydrží určitě půl roku i víc.
Obměna
- Vlašské ořechy můžeme nahradit slunečnicovým semínkem nebo jiným druhem ořechů.
- Přidejte do pesta lahůdkové droždí, vytvoří „parmazánovou“ chuť.
Kombinujeme
- Úplně nejjednodušší recept je zamíchat pár lžic do uvařených těstovin a máte výbornou, rychlou večeři.
- Lžíce pesta v rizotu je lahůdka.
- Další tip je přidat lžičku do uvařené polévky, okamžitě dostane jiný rozměr.
- Pesto se dá přidat i do jakékoliv luštěninové směsi.
- Lžička do zeleninového salátu nebo do zálivky povýší váš salát na delikatesu.
Děti
- Dětem podáváme pesto od 1,5 roku.
Staňte se členy Klubu Jíme Jinak
Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.
Konec nudným salátům (Jaroslav)
Jaroslav: Můj první salát z tohoto kurzu. Jednou větou:...
Užívám si to, poslouchám tělo a učím se (Jana)
Jana: Low carb jsem jela cca půl roku, chtěla...
Ako povedal môj muž: „recepty sú famózne“ (Miriam)
Miriam: Dobrý deň. V prvom rade sa chcem poďakovať...
Jsem čilejší a už konečně večer nezívám
Nahlie64: Jídla jsou výborná a moc Vám poděkovat :-)...
Přerod tetičky Tsunami na tanečnici salsy pokračuje.
Evi, Helčo. Co jste mi to udělaly! Místo práce...
3 kilá išli dolu, ale hlavne ma to baví (Darina)
Darina: Dobrý večer, dnes mám 13.deň kurzu. Priznám sa,...
Vše je teď snazší a pořád se usmívám (Petra)
Petra: Krásnou první adventní neděli :) Jak mi to...
K předchozí stravě už se nechci vrátit. Ze zdravého vaření se stalo moje hobby
Beagil.gild: Schudla som sice len 2 kila, ale v...
Potěšilo mě, že jste to vzali za správný konec
Štěpánka: Holky, mate to krasne. Daly jste si hodne...
Nejsem už nafouklá, nemám ani pálení žáhy a śhodila jsem 6 kg v 62 letech
Dana P.: vaše stránky jsem začala sledovat již koncem...
Jídlo je perfektní, i děti uždibují (Lada)
Lada: Dneska třetí den a jídlo za mě perfektní....
Okolí si všímá změny a já se cítím báječně
Pcmunoav: Přihlásila jsem se do programu Hubneme do plavek,...
Už vím, jak na to (Eva)
Evacernosk: Evičko a Romane, mám vás oba ve své...
Úspěch – chutná i příteli
Iveta: Co mám uvařeno, nabízím i příteli a nezdráhá...
Manžel si liboval, že je to nejlepší jídlo, jaké jsem kdy udělala
Dagbri: Napařování jsem se bála, jelikož jsem to nikdy...
Jídleníček, recepty, nákupní seznam – vše je super (Jana)
Jana: Přiznám se, svíčkovou (byť od maminky) nemusím. Dvacet...
10 🐻🐻🐻🐻🐻🐻🐻🐻🐻🐻 z 10 doporučuje! Polovinu ořechů jsem nahradila slunečnicovým semínkem. Vynikající! 😉
😂😂 Super úrodička, Jani 👍😉
Dělal z vás někdo rukolové pesto? Děkuji.
Hm, to bude asi pěkně ostré 😋 Tolik jsem jí ale ještě neměla, abych ji mixnula do pesta, tak nevím.
Nadi, zkoušela jsem rukolu zmrazit. Také jsem ji zkoušela použít jako třeba medvědí česnek – tuším do rýže nasekanou. Zmrazená je víceméně hořká a do té rýže byla čerstvá dobrá k okamžité spotřebě. Pak zhořklo celé jídlo. Takže s tím bych trochu měla obavu, že to bude hořká dobrota… Ale můžu zkusit. Jelikož se rukola ráda semení,tak jí mám vždycky ve skleníku nasemeněno na celý další rok:). Právě dělám pesto s medvěďáku. Kdyby někdo chtěl na samosběr, tak nabízím Kosov(okres Šumperk) – les- 1kg medvědího česneku za 80,-kč:). Budete vítáni a úroda bude využitá:).
Jde nějak Pesto uchovávat delší dobu? Zkoušel někdo mrazit?
Zmrazené změní chuť. Vydrží v lednici – stačí ho nahoře zalít olejem olivovým – ten ztuhne a udělá tak krustu, pod kterou se hned tak něco nedostane. Vydrží to v lednici i 2 roky. A pak zase šupky dupky na čerstvý:).
Dobrý den, včera jsme šli na procházku do lesa…. Opravdu jen na prochazku…. Tolik ale opravdu tolik medvediho česneku jsem neviděla… Lány… Měla jsem sebou náhodou sáček 😉.. Tak už to jelo…. Večer zpracovala.. A medvědí přesto je na světě. Ta barva mě překvapila a ještě více chuť…. Ta palivost a chuť… Prostě mňaaam 👌👌👌Děkuji za recept🙏
Super 👍👍👍
včera jsem nasbírali a právě tvoříme pesto! máme na dvě várky, paráda!a dnes budou i špagety s medvědím česnekem a už teď se těšíme!
Vy se máte! 👍
Dobrý den, chystám se udělat. Má někdo zkušenost se skladováním mimo lednici? Špajz? :-) Děkuji :-)
Vynikající! Akorát jsem dala hodně slunečnicových semínek (a pár vlašských ořechů – co bylo doma), takže jsem pak už přidávala jen málo oleje. Normální česnek většinou nemůžu, ale tento mi nic nedělá, spíš naopak, je mi po něm moc dobře. Pesto přidávám i do ranní miso polévky a přítel si ho maže na chleba. Mňam! Škoda, že mám jen jednu skleničku.
tak to byla ještě větší mňamka :-)
jojo, tohle je opravdu skvělá lahůdka, vloni jsem přesně tohle pesto dostala od švagrové a letos se ho chystám spoustu udělat sama :-) chutná mi víc než pesto jen z česneku, mazali jsme si to doma i jen tak samotné na chleba nebo na placky.
Mně vydrželo v lednici celý rok, už vylizuji zbytky, tak se těším na novou várku :-)
Je to skvělé a vydrží v lednici i déle než 1 rok, jen občas zavařím mixér:). To je polízanice, když já stíhám a technika ne…Pro letošek mám 6kg. To je pro každého člena domácnosti 1kg na rok. A to je potřeba:).