Ingredience
- 150 g medvědího česneku
- 10 g soli
- 100 ml olivového oleje
Jak připravit česnekové pesto
- Listy jeden po druhém omyjeme a dáme okapat.Před mixováním je dobré, když jsou skoro suché. Já je po okapání narovnám na rozloženou utěrku, na to dám další utěrku, další vrstvu listů a tak pořád dokola, končím utěrkou. Během půl hodiny se většina vody vsákne do utěrek a listy jsou suché.
- Odkrojíme tvrdé stopky u listů a házíme je přímo do mixéru.
- Listy pořádně promixujeme, pak přidáme postupně olej a sůl.
- Hotové pesto přendáme do menších skleniček, navrchu ještě zalijeme olejem a skladujeme v lednici.
- Pokud je pesto ponořené v oleji, vydrží medvědí pesto určitě půl roku i víc.
🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁
Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁
Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!
Praktické
- Pokud je pesto ponořené v oleji, vydrží určitě půl roku i víc.
Obměna
- Do pesta můžete rozmixovat také oříšky nebo semínka (např. pesto s vlašskými oříšky).
- Přidejte do pesta lahůdkové droždí, vytvoří “parmazánovou” chuť.
Kombinujeme
- Úplně nejjednodušší recept je zamíchat pár lžic do uvařených těstovin a máte výbornou, rychlou večeři.
- Lžíce pesta v rizotu je lahůdka.
- Další tip je přidat lžičku do uvařené polévky, okamžitě dostane jiný rozměr.
- Pesto se dá přidat i do jakékoliv luštěninové směsi.
- Lžička do zeleninového salátu nebo do zálivky povýší váš salát na delikatesu.
Děti
- Dětem podáváme pesto od 1,5 roku.
🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!
Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.
Komentáře
Já mám recept na pesto zhruba podobný, dělám už roky, ať se semínky nebo samotné, variantu s lahůdkovým droždím jsem neznala, spíš sypu potom nahoru na výsledné jídlo. V jednom se ale můj recept liší…nechávám 24hod zavadnout listy. Pesto je krásně zelené a vydrží rok, do další sezóny. Když jdu na česnek poprvé, udělám si jednu várku bez zavadnutí listů a pouští mi pak vodu, jak jsou šťavnaté, což mi ale nevadí, tu jednu dávku sníme hned ☺️. Recept je od Štěpána a Melanie Matějkových, kteří divokými bylinami přímo žijí. A pozor neměli byste ho, pokud jste těhotná nebo kojící maminka, jelikož je to silný detoxikant.
Ahojky, děkuji za výborný, jednoduchý recept. Dělala jsem podle tohoto receptu pesto jak z medvěda tak z česnekových stvolů, odlámaných, když česnek žene do květu. 👌