Taro brambor je vždycky příjemnou změnou v naší kuchyni. V polévce připomíná brambory, ale lahodnější. Jestli také nějaké máte, zkuste tuhle rychlou a snadnou polévku. U nás sklidila velký úspěch.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 cibule
  • 1 taro brambora
  • kousek dýně
  • kousek kapusty
  • 1 stroužek česneku
  • hrst vařených černých fazolí (nemusí být)
  • 3/4 litru zeleninového vývaru nebo horké vody
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 2 bobkové listy
  • 2 kuličky pepře
  • ume ocet
  • olej
  • sůl
  • čerstvá petrželka, klíčky

Jak uvařit polévku s taro bramborou

  1. Dáme ohřát zeleninový vývar a očistíme zeleninu.
  2. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky, taro brambor a dýni na větší kostičky, kapustu na proužky.
  3. Na dno hrnce dáme olej, přidáme nakrájenou cibuli, lehce posolíme a krátce orestujeme.
  4. Po chvíli přidáme zbylou zeleninu a koření. Za občasného míchání zeleninu orestujeme.
  5. Zalijeme horkým vývarem a vaříme cca 20 minut do změknutí zeleniny.
  6. Když je zelenina měkká, přidáme prolisovaný česnek a fazole rozmačkané na kašičku. Necháme ještě lehounce povařit a vypneme.
  7. Pokud je potřeba, přidáme umeocet, aby polévka dostala říz.
  8. Podáváme sypané čerstvou petrželkou a klíčky.

Praktické

  • Taro brambor je potřeba oloupat. Je nasládlý, pokud je pro vás polévka příliš sladká, přidejte trošku sójové omáčky.
  • Máme-li potřebu polévku zahustit, přidáme ke konci lžičku ovesných vloček nebo zavaříme lžičku kukuřičného škrobu rozmíchaného ve studené vodě.

Obměna

  • Fazole můžete vynechat nebo místo nich dát již udělanou domácí fazolovou pomazánku. Dodají polévce super chuť, trochu ji zahustí a polévka je sytější. Můžete také místo vývaru použít vodu z vaření fazolí.
  • Místo taro bramboru můžeme použít kedluben nebo tuřín, případně batát, který je ale hodně sladký.
  • Dýni můžete nahradit mrkví či vynechat.

Děti

  • Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, ale šetříme s dochucovadly a olejem, menším ubereme olej, sůl a koření.
  • Pro konvenčně se stravující děti není problém podávat polévku již od 1 roku.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekArtyčok a jeho léčivá síla
Další článekNakládané smrkové výhonky