Ingredience
na 1 porci
- hrst brokolice
- 1 lžíce oleje nebo rostlinného másla
- 1 menší cibule
- 70 g uvařené obiloviny (rýže, jáhly, quinoa, kuskus, bulgur aj.)
- 1 lžíce rozinek
- 1 lžíce oříšků (arašídy, vlašské, mandle), nejlépe orestovaných
- špetka nepálivého kari koření
- sůl
Jak připravit pilaf
- Rozinky si na chvilku namočíme do horké vody (mohou být klidně namočené i přes noc).
- Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku a posolíme ji.
- Mezitím si napaříme nebo povaříme doměkka brokolici.
- Na pánev k cibulce přidáme uvařenou obilovinu, vidličkou rozmačkanou brokolici, scezené rozinky a zamícháme.
- Minutku orestujeme, zasypeme špetkou kari, pokud máme rádi a vypneme.
- Posypeme oříšky.
Praktické
- Pokud nemáte uvařenou obilovinu, nevadí. Stačí dát do hrnce kuskus, rozinky, oříšky, koření, sůl a zalít ho horkou vodou nebo zeleninovým vývarem a nechat 5 minut odpočívat. Poté vmíchat na oleji osmahlou cibulku a uvařenou brokolici.
Obměna
- Jako obilovinu můžete zvolit jakoukoliv, kterou máte uvařenou (např. v lednici z minulého dne). Může to být rýže, jáhly, quinoa, bulgur, kuskus aj.
- Místo rozinek klidně zvolte brusinky.
- Nejchutnější je do pilafu použít na suché pánvi orestované oříšky, ale můžete použít i neorestované.
- Pokud máte rádi, přidejte i osmahlý česnek nakrájený na plátky.
- Místo brokolice můžete dát i jinou zeleninu. Výborná je i mrkev, dýně, batát nebo hrášek.
Kombinujeme
- Pokud do pilafu zamícháte i např. uvařenou cizrnu, budete mít kompletní jídlo. Nebo si ho můžete dát například s nastrouhaným/na kostičky nakrájeným tofu nebo tempehem.
Děti
- Pokrm je vhodný pro nejmenší děti. Do roka jim nesolíme, nekořeníme a nedáváme olej. Můžete pokrm uvařit bez dochucení, dítěti odebrat a sobě dosolit, nebo vařit ze stejného základu v malém hrnečku pro dítě zvlášť.
PS: Jarní očista odstartovala - naskočte!
Zatočíme s jarní únavou, kily navíc i zdravotními problémy. Je čas na 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku. Už za pár týdnů uvidíte výsledky - ověřeno na lidech! 😊
Komentáře
Dnesni premiera se vzdarila na 1! Zkusila jsem dat pul na pul kvetak a brokolici a s brokolici je to lepsi :-) dekuji za inspiraci
Tenhle recept se vážně povedl! Potřebovala jsem rychle hotovou večeři. Použila jsem kuskus a vlašské ořechy a moooooc jsme si pochutnali. Díky! :-)