Výborná a rychlá variace na koprovou omáčku.

Ingredience
  • 1 větší petržel
  • 1 cibule
  • čerstvý kopr (lze nahradit mraženým či sušeným)
  • olej
  • sůl
  • zeleninový vývar nebo horká voda
  • na dochucení: umeocet, jablečný ocet
  • sójová smetana nebo jiná rostlinná smetana
  • cca 3 lžíce kukuřičného škrobu (pokud je omáčka řídká)
  • asi 2 hrnky uvařených bílých fazolí do měkka

Jak připravit koprovou omáčku

IMG_6108

  1. Cibuli a petržel nakrájíme na větší kostky.
  2. Na rozpáleném oleji orestujeme cibulku, osolíme, po chvíli přidáme petržel a za občasného míchání osmahneme.
  3. Dáme pozor, aby se nepřipálila a podlijeme horkým vývarem nebo horkou vodou. Vody by mělo být tolik, aby zelenina byla ze 2/3 ponořená.
  4. Přiklopíme pokličkou a asi čtvrt hodiny dusíme do měkka.
  5. Ponorným mixérem rozmixujeme obsah hrnce a pokud je omáčka moc řídká, rozmícháme škrob ve studené vodě a omáčku ještě pár minut povaříme.
  6. Stáhneme z plotny a přidáme nasekaný čerstvý kopr, sójovou smetanu nebo jinou rostlinou smetanu, dochutíme umeoctem a jablečným octem.
  7. Na závěr přidáme uvařené fazole a necháme je v omáčce ještě chvíli prohřát.

Servírujeme

  • Koprovou omáčku s fazolemi servírujeme nejlépe s knedlíkem. Pokud si na něj netroufáte, ve zdravé výživě seženete jak polentový tak jáhlový.

Obměna

  • Místo kopru můžeme požít jiné čerstvé bylinky, které máme rádi, nebo česnek a dostat česnekovou omáčku, křen na křenovou omáčku atd. Omáčku také můžeme připravit tak, že dáme do studeného kastrolu olej, na něj vrstvu cibule, na ní vrstvu nakrájené petržele, posolíme, přiklopíme, nemícháme a necháme dusit. Je to takový líný způsob vaření, resp. dušení, během kterého můžeme dělat něco jiného.

Děti

  • Od roka a půl vynechte smetanu a pokrm minimálně ochucujte. Od 2 let můžete dát omáčku i se smetanou.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Manžel si liboval, že je to nejlepší jídlo, jaké jsem kdy udělala

Dagbri: Napařování jsem se bála, jelikož jsem to nikdy...

Cukroví bylo šup šup hotové

Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...

návod na obiloviny

Dobrý den! Vstoupila jsem do klubu před pár dny....

Jste prostě skvělí – vážím vás i vaší práce

Jára: Nesmírně si vážím vás i vaší práce, jste...

Nevěřila jsem, že dokážu být bez čokolády

Marcella H.: Březen byl můj první měsíc, kdy jsem se...

Zhubla jsem víc než 10 kg a už se mi nechce pořád spát (Zdenka)

Zdenka: Hezký večer, Jím Jinak 7 měsíců. Tento krok...

Vyřešilo se plno mých zdravotních problémů

Krizoak: Ráda bych vyjádřila obrovské díky Evičce a celému...

Očkování

Ahoj holky!Jsem ráda,že jsem konečně členem klubu .Moc se...

Dějí se věci neuvěřitelné, jeden zázrak střídá druhý (Magda)

Magda: Ahoj všichni, konečně je to tady, vau... Podzimní...

Deti sa úspešne chopili varenia, všetci sme zhodili 3-4 kg (Eva)

Eva: Chcela by som sa vám poďakovať za super...

Dostala jsem se na svou bývalou váhu, o tom se mi ani nesnilo (Marta)

Marta: Ahoj všichni, jmenuji se Marta a jsem tu...

Díky Klubu JJ se ze mně stává jiný člověk

Maca.stej: Jsem v Klubu JJ druhým rokem a téměř...

Jak krásný je svět, když máte zdraví

Vladka: Holky, chci Vám napsat krátký komentář. Byla jsem...

Jídleníček, recepty, nákupní seznam – vše je super (Jana)

Jana: Přiznám se, svíčkovou (byť od maminky) nemusím. Dvacet...

Už rok každý den nová skvělá jídla (Marta)

Marta: Nuda??? Ani omylem! Vařím podle Jíme Jinak rok......

Moje tělo se rychle uzdravuje (Božena)

Božena: Zdravím všechny. Tak jsem zvládla i druhý půst...
  1. Pokaždé, když ji uvařím, mě znovu nadchne, jak je výborná😁. Přidala jsem kousek celeru a fazole rozmixovala. Vařila jsem se záměrem do termosky na večeři, nezbylo😂.

  2. Jsem unešená! Výborná dobrota 😊👍. Místo petržele jsem měla kedluben, cuketu a celer. Příloha polenta a zelenina… Jsem překvapená, jak to celé ten kopr pozvedl. Aaaach 😄.

  3. Vynikající omáčka. Velmi příjemně překvapila. Rozmixovala jsem do ní rovnou i pár fazolí a taky to chutnalo skvěle.

  4. Moc dobré, jedl manžel i děti :) manželovi prý normálně koprovka nechutná a tohle dal :) množství jsem ale pro nás 4 měla dvojnásobné a bylo to akorát…dík za fajn recept!

  5. Wow, paráda, tak lahodnou chuť jsem vážně nečekala. Smetanu jsem dala mandlovou, zřejmě i ta omáčce dala jemnější chuť.

  6. Damy,tak toto je u me spicka,vrchol.Muzu se po ni utlouct.
    Lenka co ma dcerku v Tetty a byla na Bilem potoce.
    Dekujeme.

  7. Zobrazit všech 15 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekPřejeme vám krásné Velikonoce
Další článekDáša Lužná: Jak jsem začala