Ingredience
2 porce
- 200 g celozrnných špaget
- košťál z brokolice
- brokolice
- 2 stroužky česneku
- zbytky bulvy fenyklu
- olivový olej
- citrónová kůra z bio citrónu
- piniové oříšky
- sůl
- pepř
- lístečky fenyklu na dekoraci
Jak připravit špagety s krémovou omáčkou z odřezků
- Očistěte fenykl a brokolici. Dejte stranou odřezky. Koštál brokolice oloupejte.
- Tyto zbytky nakrájejte na menší kusy, dejte na pánev, podlijte trochou vody a duste, dokud zelenina nezměkne.
- Až se vyvaří voda, přidejte olej, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru, prolisovaný česnek a lehce osmahněte. Znovu přidejte trošku vody a nechte trochu vychladnout. Poté vše rozmixujte na krém.
- Napařte brokolici.
- Opražte na sucho piniové oříšky.
- Uvařte špagety a po uvaření je přidejte do pánve a promíchejte s krémem.
- Naservírujte, přidejte napařenou brokolici a posypte piniovými oříšky, lístky fenyklu a přidejte stroužek citrónu, který si můžete na hotové jídlo vymačkat.
Praktické
- Pokud chcete krém méně hustý, nařeďte ho trochou vody, ve které jste vařili špagety.
- Používejte pouze kůru z bio citrónů.
- Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové špagety.
Obměna
- Místo piniových oříšků můžete použít slunečnicové semínko.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Komentáře
Výborné a jednoduché 😊 Jenom by bylo fajn, kdyby u surovin bylo uvedeno množství. Jako začátečník to ještě moc neumím odhadnout, takže přidávám, přidávám, až je toho kotel 😅