Opravdu pikantní indo-čínský recept, jehož pálivost si samozřejmě můžete doladit sami podle své chuti. Ideální zahřívací jídlo pro chladné dny.
Ingredience
- květák
- papričky jalapeňo podle chuti
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 cm strouhaného zázvoru
- olej
- 1 lžička mleté papriky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 polévková lžíce umeocta
- čerstvá jarní cibulka
- čerstvá petrželka
- kukuřičný škrob
- mouka
- sůl
- voda
Jak připravit květák v těstíčku s pikantní omáčkou
- Připravte si husté těstíčko z mouky, pár lžiček kukuřičného škrobu, soli, pepře a vody. Dobře promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám a nechte odpočinout.
- Květák rozeberte na růžičky a blanšírujte je ve vodě po dobu 3-4 minut. Nechte vychladnout.
- Do pánve dejte olej, rozehřejte ho, přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, mletou papriku, strouhaný zázvor, nasekané papriky a orestujte.
- Když cibule zesklovatí, přidejte sójovou omáčku, rajský protlak, umeocet a trochu vody. Promíchejte a pár minut povařte.
- Květákové růžičky obalte v těstíčku.
- Pečte na vymazaném pečícím papíru v troubě dozlatova.
- V půl sklenici vody rozmíchejte kukuřičný škrob a přidejte ho do kastrůlku s omáčkou. Omáčku vařte, dokud nezhoustne a nezačne být taková lepivá.
- Nyní přidejte upečený květák a dobře promíchejte, aby se obalil omáčkou. Posypte jarní cibulkou a petrželkou.
Praktické
- Místo pečení můžete květák smažit.
- Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčata (protlak).
- Pro verzi bez sóji použijte místo sójové omáčky hrachovou omáčku nebo více soli.
- Pro bezlepkovou verzi použijte na těstíčko bezlepkovou mouku (např. rýžovou).
Obměna
- Alternativně můžete květák i usmažit.
- Papričky jalapeňo můžete nahradit i sladkou paprikou, stačí opravdu jen malý kousek. Nebudete to tak pálivé.
Děti
- Velmi pikantní jídlo nevhodné pro děti.
⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ
Čtěte na toto téma dále
Manžel má za 3 měsíce 9 kg dole (Dagmar)
Dagmar: Snažíme jíst jinak cca 3,5 měsíce - a...
4 kg a 8 cm přes břicho pryč (Marketa)
Markéta: Chtěla bych s vámi posdílet moje dnešní překvapení,...
Chtěla jsem se naučit vařit z dravě a kila dolů jsou příjemnou odměnou
Žaneta: Hlásím 3kg dole :). Pravda je, že jsem...
5 kg pryč a výsledky krve perfektní (Ivana)
Ivana: Udělala jsem si s vámi podzimní detox, zhubla...
Mám lepší a vypnutější pleť
Evča: Ahoj Evi, nevím, jestli to se patří, přesto...
Já sladkoholik potvrzuji: Když má člověk všechny živiny, nepotřebuje sladkosti
Jana: Přesně tak jak tu píšou holky! Když člověk...
Lituji, že jsem vás neobjevila dřív. Měníte můj život k lepšímu
Eva: Jsem s vámi moc ráda! Měníte mi život...
Jako bych měla tak trochu křídla :-) (Hana)
Hana: Po dvanáctém dni opravdu skvělý pocit, energie a...
Mám 3 kg dole a okolí si všímá změn (Tereza)
Tereza: Všechny Vás zdravím. Budu asi jedna z mála,...
Závislost na sladkém je pryč a s ní i 8 kg váhy (Stanislava)
Stanislava: Evi, chcem sa ti podakovať za kurz Hubneme...
Pochutnávám si a přitom hubnu (Kamila)
Kamila: Stále objevuji nové suroviny, které jsem nikdy dřív...
Nevěděla jsem, že zelenina může chutnat tak skvěle (Hana)
Hana: Chci jenom říct (byla jsem s vámi už...
Cítim fantasticky, 5 cm z pasu je preč! (Katarina)
Katarina: Tak šiesty deň ráno a veĺké prekvapenie, 2...
4 kg dole a jsem plná radosti a sebevědomí
Ajka: Manžel a syn, světe div se si oblíbili...
Mám se víc ráda a jsem usměvavější (Alena)
Alena: Nejen, že jsem objevila spoustu nových potravin, kombinací...
Moc děkuji za recepty
Dana: Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné,...
mňam
Vierka, fantastický recept. Ďakujeme…zaraďujeme medzi top. Robili sme si ho včera, aj dnes..mňaaaam <3. No, bude to zjavne častá voľba, čo napríklad na super večeru <3.
Vynikající recept. Místo jalapenos jsem dala chili vločky. Děkujeme
Perfektní, udělala jste moc dobře. A povedlo se jak vidím😍
Vďaka za obed,Vierka🙂_s plackami ovos/adzuki to bola zase komplet dobrota
Ani nevíte jak jsem ráda a moc díky i za fotku. Super🥰
Recept schválen dětmi, ale bez papriček, aby nebyl pikantní. Holky vzkazují, že je to skvělé jídlo :-)
😘děkuji, tohle chutnalo v rodině všem.
čím je kukuřičný škrob prospěšný zdraví?
nevím, měl by být? Plní v receptech určitou funkci. Pokud se vám kukuřičný škrob nezamlouvá, nahraďte se pro vás vhodnou surovinou.
tak předpokládám, že by měl být nějak prospěšný, když všechny recepty tu jsou zdraví prospěšné. očekávala bych spíše vysvětlující a ne odpálkovávací odpověď. škrob, co vím, se dává spíš do potravin, které se v rámci JJ nedoporučují a je dobrý tak leda na ukládání tukových zásob.
Škrob tu má svoji funkci, jako ostatně i v jiných receptech co na stránkách jsou. Pokud tento škrob nechcete používat, vyměňte ho za něco co má stejne vlastnosti.
Maťo a co se týče zdraví, asi jde spíš o to, že kukuřičný škrob považujeme za zdravější než často používaný bramborový. (vzhledem k energii a toxinům v bramborách). Jinak, jak píši kuchařsky zkušenější kolegyně, je použít zejména pro funkci.