Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Variace na stroganoff

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

Rostlinná varianta na známý stroganoff, v němž nechybí kyselé okurky ani žampiony. Výborně se hodí nejen k rýži, ale klidně i k čerstvému domácímu kváskovému chlebu.

Ingredience

3 porce

1 lžíce oleje
1 větší mrkev
1 malá cibule
1 stroužek česneku
3 větší žampiony
1 lžička drceného kmínu
sůl
pepř
majoránka
500 ml zeleninového vývaru/vody
2 lžíce dijonské hořčice
2 kyselé okurky
100 ml ovesné smetany
1 hrnek uvařených bílých máslových fazolí
1 lžíce kukuřičného škrobu + trocha vody

Zbavila jsem se depresí i nadbytečných kil (Renáta, 57 let)

Kvůli zdravotním potížím jsem se dostala do těžkých depresí, které jsem řešila jídlem. Postupně jsem přibírala, fyzič...

Jak připravit stroganoff z fazolí

Mrkev a žampiony pokrájíme na kostky, cibuli a česnek na drobno. Vsypeme do hrnce s rozpáleným olejem a asi 2 minutky restujeme. Zasypeme kmínem, promícháme a zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Osolíme, opepříme, vmícháme 2 lžíce dijonské hořčice a dusíme 10 minut pod pokličkou.
Poté přidáme fazole, nakrájené okurky, smetanu a majoránku a ještě cca 5 minut povaříme.
Nakonec smícháme kukuřičný škrob s troškou vody a vroucí směs zahustíme.

3denní “Podzimní detox výzva”
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité webináře!
Rezervovat místo zdarma

Praktické

Směs zahustěte dle potřeby a také podle druhu přílohy, kterou k ní podáváte.
Skvělou přílohou je červená rýže či špalda, ale hodí se i chléb či placky.
Pro bezlepkovou dietu zvole bezlepkovou přílohu.

Obměna

Můžete použít jakékoliv fazole dle chuti a stavu zásob.
Místo ovesné smetany můžete použít i mandlovou či kešu smetanu.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

38 lidí už poděkovalo za článek.